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哇歐~廚房的洋味兒!(1)

2009-11-09 人氣 6,068
圖_米奇鰻
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    衣服雅曼尼,包包古奇,香水寶格麗,廚房也要義大利。天生就是喜歡一身洋味,家裡也不例外。近來西方飲食大受歡迎,有別於中式料理的烹調方法,歐式的廚具料理起來特別得心應手。
  • 衣服雅曼尼,包包古奇,香水寶格麗,廚房也要義大利。天生就是喜歡一身洋味,家裡也不例外。近來西方飲食大受歡迎,有別於中式料理的烹調方法,歐式的廚具料理起來特別得心應手,內嵌的烤箱、流理台、崁入式電磁爐,在在都依照西式餐飲需求做設計,一群人來家裡慶祝開趴也不是問題。啊~~你還在等什麼呢?趕快來看看到底洋味兒的廚房長得什麼樣?又要具備什麼樣的條件呢?
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    透過木門及磁磚和色彩搭配,讓空間呈現出一種歐洲式的廚房風味。
  • 條件1:廚房要大,能容得下餐廳
  • 如果你有看過電影《媽媽咪呀》,你會發現在外國人家裡的廚房根本就是一個家庭的會議中心,裡面不但廚具齊全,還要有個超大的流理台可以做菜,想用餐就在旁邊開一桌,希哩呼嚕就吃起來了,餐廳根本就在廚房裡,以方便做菜的媽媽可以邊做菜邊跟孩子們互動,跟家人聊天,還可以現場表演廚藝,真的是一舉好幾得!所以它的空間當然要大,恐怕除了客廳外,家裡最大空間就是它了,甚至有的廚房設計還比客廳還大哦~~
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    歐式廚房是家中生活及家人互動的重心。
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    國外的廚房通常佔地不小,最好能將餐廳一起規劃入內。
  • 條件2:配合動線及生活習性,島型及U型最適合
  • 其實阿兜ㄚ很重視「吃飯」這件事情,因此在規劃廚房時,也十分重視動線,因此他們會劃分儲藏區->洗滌區->調理區->烹飪區->交誼區,讓空間使用更流暢,為此中島型或U型的廚房設計,十分適合,更是目前廚房設計的新趨勢。尤其是現今流行的中島廚具形式,亦源自於飯店專業式廚房,尤其配合餐廚合一的觀念,省略廚房與餐廳的隔間牆,簡化了空間利用,中島檯面的規劃讓機能重疊,增加廚房的工作區域。但要注意的是,島型廚房多為開放式的,良好的排煙設備是必須的,以免滿屋都是油煙。
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    若空間不夠,搭配吧台的小中島設計也是不錯的idea。
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    島型廚房最適合應用在歐式或面積較大的廚房設計。
  • 條件3:給我大尺寸檯面水槽,洗刷洗刷洗刷刷
  • 有了那麼大一個廚房空間,想要大顯身手就不是夢想了。但是洋人喜歡什麼都大,在於使用方便外,他們更重視的是食材的新鮮感及清潔性,因此大尺寸檯面水槽便很重要了,尤其當家中有聚會或辦「轟趴」時,需應付大量食物的進出,因此將準備檯面、水槽的尺寸加大、加寬與加深,則成為設計重點,如此可增加整體食材的容納量,加快工作處理模式。
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    超大尺寸的流理水槽讓做料理流程更簡易方便。
  • 哇歐~廚房的洋味兒!(1)
    由於歐式廚房需應付大量食物的進出,因此將準備檯面、水槽的尺寸加大、加寬與加深,則成為設計重點。
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