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清新日式用餐時間 日本設計餐具大觀

2011-09-26 人氣 4,611
作者_陳孝庭 攝影_Amily

深澤直人Naoto Fukasawa(1956年~)

深澤直人是近期相當活躍的設計師,他稱其設計概念為「without thought」,因為他認為,設計應該是樸素、不須思考就能使用的。深澤直人在2003年成立「Naoto Fukasawa Design」工作室與品牌「±0」,也為無印良品等其他品牌進行設計。

「柴犬鍋系列」高深湯鍋(NT.9,900元,by Alessi)。以日本精神象徵之一的「柴犬」來為此系列鍋具命名,就是因為深澤直人認為人們最常使用的鍋具其實就只有幾個,根本不需要過多的鍋具,因此,一套柴犬鍋就足夠日常烹飪調理。如果說狗兒是人類最忠實的朋友,那麼這套不鏽鋼材質製作的柴犬鍋,其存在意義大概就是成為人類在廚房的最佳良伴吧!

餐具
圖片提供_ Alessi

「柴犬鍋系列」(上)電木把手單柄醬汁鍋(NT.7,900元,by Alessi)/(中)電木把手單柄醬汁鍋(NT.8,700元,by Alessi)/(下)木質把手平底鍋(NT.9,800元,by Alessi)。

餐具 
圖片提供_ Alessi

喜多俊之Toshiyuki Kita(1942年~)

身為遊走於工業設計、環境設計領域的日本設計師,喜多俊之的作品跨足傳統工藝與現代產品設計。強調創意來自既有物件與自然界的發想,他曾在60年代末期遠赴義大利發展,是赴歐發展的日本設計師先鋒。喜多俊之還致力振興日本地方工藝,例如他的Kita’s系列餐瓷就是與日本7間有田燒窯場合作製造的。

「Nana系列」瓷壺、糖罐與奶精罐(600ml白瓷瓷壺NT.5,700元,1000ml白瓷瓷壺NT.7,200元,糖罐NT.2,100元,奶精罐NT.1,400元,by MOT/ARTS SHOP)。以白瓷材質打造Hana系列作品,體現日式簡約清爽的風格。採用傳統日本花形所設計出的茶碟,再度呼應了此系列名稱「Hana」(花)的含意。

清新日式用餐時間 日本設計餐具大觀
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

「Hana系列」瓷壺、V型茶杯盤組、V型咖啡杯盤組。(600ml白瓷瓷壺NT.5,700元,V型茶杯盤組NT.2,000元,V型咖啡杯盤組NT.2,000元,by MOT/ARTS SHOP)。

餐具
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

小林幹也 Mikiya Kobayashi(1981年~)

年紀輕輕的小林幹也,25歲便成立自己的設計品牌「MIKIYA KOBAYASHI DESIGH」,2008年就得到IF德國工業設計大獎金獎,不管是家具或其他產品設計,這些年來他一直有令人驚豔的作品問世,未來發展更是備受矚目。

Tate Otama站立湯杓(日幣售價JPY1,000元,by +d.)可以站立的長柄湯杓!在空間有限的廚房中使用更顯便利,雖然湯杓的外底部是削平的形狀,但是湯杓內部仍維持圓弧狀,完全不影響其實用性。

餐具
圖片提供_+d.

UKI HASHI浮筷(NT.380元,by 民台科技股份有限公司)以PET樹脂材質製成的浮筷,筷子前端輕輕揚浮,因此不會直接碰到桌面,置放時也就不需要筷架,材質輕巧,設計創新又貼心,有多種顏色可選擇。

餐具
圖片提供_+d.

小笠原陸兆

平底鑄鐵鍋(NT.5,490元,by 凱特德安生活精品)。1929年出生的小笠原陸兆從事日本「南部鐵器」鑄造工藝已經超過60年,他以多年來所累積的設計、鑄鐵經驗,致力將日漸凋零的傳統鑄鐵工藝帶入現代日本生活。這款平底鑄鐵鍋,採用特殊的「橫式橢圓形」,方便使用者同時烹煮兩種食物。

餐具
圖片提供_凱特德安生活精品

岡崎達也Tatsuya Okazaki(1976年~)

dot系列 釉綠色咖啡杯組(每組NT.1,500元,by凱特德安生活精品)。日本新銳陶瓷設計師岡崎達也擅長將抽象概念具體形塑,他自創品牌「ttyokzk」,曾推出備受市場好評的「蘋果糖罐」。這組咖啡杯一如系列名稱「dot」的含意,在杯底做了特殊的「圓點」防滑設計。

餐具
圖片提供_凱特德安生活精品

跨界獻技 桌上的建築

「美濃燒計劃」

日本岐阜縣以生產陶瓷器聞名,岐阜縣南部的古名為「美濃」, 岐阜縣為了宣揚地方瓷器業,特別邀請12位最具代表性的當代日本建築大師與當地製造廠合作,由12位建築師設計出12組茶杯茶碟,稱之為「美濃燒計劃」,因為設計者都是跨界的建築師,因此這些作品又被稱為「桌上的建築」。

青木淳Jun Aoki(1956年~)

「美濃燒計畫」Tea for Two茶杯

青木淳設計的這組「Tea for Two」茶杯,茶碟以環繞的方式環抱住茶碗,就像要是用手的溫度為茶保留餘溫一樣。獨特的設計讓茶杯外型看來像是一個來自外星球的小飛碟。

餐具
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

妹島和世Kazuyo Sejima(1956年~)

「美濃燒計畫」白瓷杯

妹島和世所設計的白瓷杯,打破茶杯與茶碟傳統的固有比例,以留白的方式,增加茶碟的空間,也增添了飲茶者的想像空間。

餐具
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

伊東豊雄Ito Toyo(1941年~)

「美濃燒計畫」茶杯組

伊東豊雄設計了這組帶有傳統和食器風格的茶杯,杯面上自然鼓起的弧度,就是手握茶杯的位置,不著痕跡的設計,淡淡地表現設計師所擅長的日式簡約美學。

餐具
 圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

磯崎新Isozaki Arata(1931年~)

「美濃燒計畫」雙杯組

磯崎新設計了一組外型簡約的白瓷茶杯,兩個杯子一個高、一個低,杯蓋同時可以當茶托來用,一物二用,樸實簡單中可見設計師的用心。

餐具
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

長谷川逸子Hasegawa Itsuko(1941年~)

「美濃燒計畫」有蓋茶碗組

長谷川逸子設計了此組有蓋茶碗,將形狀柔美的杯身放在橢圓形的茶碟裡,搭配上位置獨特的把手,更添飲茶樂趣。

餐具
圖片提供_ MOT/ARTS SHOP

 

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1筆留言
Lillian 2011-11-04

好棒的餐具~用起來心情特別好