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北歐重餐桌氣氛 看看他們餐具佈置

2011-11-11 人氣 8,747
文、整理_曾虹琳 專業諮詢暨圖片提供_ROYAL COPENHAGEN、IKEA、北歐櫥窗 攝影_周禎和、Amily

對北歐人來說,餐桌佈置是生活中的習慣,而不是刻意的禮節,因此餐桌對北歐人來說,更象徵一家人團聚的地方,他們習慣在用餐前將餐具都擺放好,然後一家人團聚在一起用餐,使用的物件會先考量到功能性和舒適度,功能先齊備之後才會進行簡單的裝飾,主要是讓用餐更方便,且氣氛更溫馨舒適。

餐具、餐桌布置
圖片提供__ ROYAL COPENHAGEN

POINT1多功能應用的餐具選擇
在講究功能性為主的餐具搭配原則下,餐具碗盤講究多功能應用,可隨家庭成員的不同飲食,隨意組合餐具用法,以當餐要吃的食物進行擺盤的順序設置。餐具款式選擇盡量挑選簡單,顏色明亮色系(如白色、米色等),再搭配幾件色彩或有大自然圖騰的餐具。材質上則崇尚自然為主,像是原木、瓷、金屬原色材質、棉、玻璃等。

餐具、餐桌布置
圖片提供__ ROYAL COPENHAGEN

POINT2休閒氣氛的餐具擺設
基本的擺設是三只盤子和兩個杯子,首先是湯盤或冷盤(約21cm),主餐盤(約25cm),麵包盤(約17~19cm),杯子由酒杯及水杯組成。碗盤右邊由外至內側置放湯匙、刀子各一,左邊擺放一只叉子即可。

餐具、餐桌布置
繪圖__小白

POINT3 明亮鮮豔的桌布運用
以當天想要呈現的情境主題或色彩,來決定要用整塊桌布、小塊桌巾,或者是各別餐墊。桌巾顏色可依季節不同而變換,春、夏季為淡色、亮色系。秋至冬季則選擇深色、暖色系。當慶典或正式聚餐時,就以鮮明色彩點綴,而正式場合則建議以淡彩色系為主。材質可用厚實感麻紗,或有立體纖紋綿質。早餐及午餐的擺設可不用桌巾,而只使用餐墊。

餐具、餐桌布置
圖片提供__北歐櫥窗

POINT4多元變化的餐巾摺疊
餐巾則一般使用約50cm長,素色四角型綿或麻紗材質,在自助式派對或下午茶等非正式場合,也可使用有花紋圖樣的紙餐巾。餐巾折疊法有許多花樣變化,可表現主人巧思,最簡單的方式為對折或捲成長條型,放在餐盤上或置於餐盤側邊即可。

餐具、餐桌布置  餐具、餐桌布置
圖片提供__ ROYAL COPENHAGEN

Tips 同色系搭配最簡單
餐盤、餐碗部分,最簡單的方式,就是選擇同色系或是同色漸層搭配。若想讓視覺效果看來較強烈,可選擇深與淺交錯搭配。想再多點變化,則可以運用素色與花色交錯混搭。只要整體搭配令人感覺愉快,並符合季節或聚餐主題呈現,就可盡情發揮創意。

餐具、餐桌布置
攝影__周禎和

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