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打破迷思!開放式廚房這樣規劃就對了

2012-04-14 人氣 16,355
文、整理_鄭瑞珍 圖片提供_絕享設計

  開放式廚房是很多人的夢想,在廚房作菜的好女人和新好男人們都不希望自己和家人隔絕,但大家對於開放式廚房有著這些疑惑:油煙會不會很重,壁面會不會難清理,坪數太小怎麼辦?絕享設計的謝宗益設計師傳授幾招小撇步,讓每個人都能擁有開放式廚房!

A. 視開伙頻率和作菜習慣選擇爐具
  現代人以外食居多,若是不常開伙的話,較不用擔心油煙問題,可選擇較安全的電陶爐;若烹調方式還是以中式為主,則可選擇內焰式瓦斯爐,火候夠、油煙少、又可省時省電。擔心油煙問題的話,可加做拉門,平時拉門可藏於壁面,烹飪時才拉上,增加空間彈性。

打破迷思!開放式廚房這樣規劃就對了
空間交錯,隔絕客廳和廚房,但又和餐廳連成一氣

B. 依坪數調整開放幅度
  謝設計師建議,若是家中坪數為35~40坪左右,建議可利用空間和視覺的交錯,採取半開放式的廚房,可完整隔絕廚房和客廳,但餐廳和廚房又是一個完整的開放空間。若家中是小坪數,則建議用電器櫃或吧台取代原本的牆面做為半隔間,較不會有壓迫感。

打破迷思!開放式廚房這樣規劃就對了
利用吧台成就半開放式廚房

C. 材質選用及工作空間要精選
  一般人覺得水槽要雙槽比較好,但其實有時候容積大的單槽外加瀝水籃,比容積小的雙槽來得好用的多,在選擇上還是要視廚房坪數來斟酌,也建議工作檯的寬度不要少於80cm,使用起來才方便。廚房容易有油污問題,謝設計師建議儘量選擇烤漆玻璃方便日後清理。


  有油污的地方除了壁面外,水槽、工作檯面,還有壁面縫隙及交接處,也容易藏污,甚至還有發霉的問題,建議這時可使用亞麻油黑肥皂,以原液倒在濕抹布上擦拭,再以清水刷洗;特別髒污的部份,則可使用溫熱水加強去污效果,清潔過後的黑肥皂水,建議倒入廚房排水孔,可大量減少蟑螂孳生,持水管暢通!

打破迷思!開放式廚房這樣規劃就對了
before & after
使用後,不鏽鋼水槽較有光澤感

 

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