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晶華酒店主廚竭盡巧思 六款甜品打造浪漫情人節

2012-01-30 人氣 2,413
文、圖片提供_晶華酒店

浪漫西洋情人節將至,空氣中逐漸瀰漫著滿滿的愛戀氣息!為迎接幸福滿點的情人節,位於晶華酒店一樓的azie bun 甜點外賣櫃,自2月10日至3月14日,推出「浪漫甜品」系列,法籍點心主廚推出六款私房設計產品,包括西洋情人節設計的黑巧克力焦糖蛋糕;與白色情人節主推的杏桃白巧克力蛋糕;還有主廚全新創作、加入布丁內餡的心花怒放杯子蛋糕禮盒;以及心型巧克力禮盒、巧克力棒棒糖和草莓提拉米蘇蛋糕等。

晶華酒店主廚竭盡巧思 六款甜品打造浪漫情人節
圖片提供_晶華酒店

情人節限定「浪漫甜品」系列介紹:
黑巧克力焦糖蛋糕(4吋680元6吋980元): 主廚以多明尼克純苦甜巧克力為主角,拌入杏仁膏、砂糖、奶油烘烤形成香脆的杏仁餅底座,再搭配由多明尼克純苦甜巧克力、鮮奶油、蛋黃、吉利丁、香濃十足的焦糖與香醇蜂蜜等食材融合而成的黑巧克力慕斯,並以芭芮可可粉、杏桃果膠與巧克力混和後的巧克力醬進行淋面,最後擺上濃純巧克力與焦糖杏仁做最浪漫的妝點。入口後濃、甜、香、純的滋味瞬間散化開來,甜而不膩的口感,令人回味再三。

杏桃白巧克力蛋糕(4吋680元6吋980元):
主廚以融合蛋白、砂糖、榛果醬與杏桃乾烘烤而成的酥脆杏仁蛋白餅為蛋糕基底,搭配以可可巴芮純白柔巧克力製成的綿密白巧克力慕斯,外層再以白巧克力淋面,並綴上以香草條、榛果丁與特殊香料烘烤而成的香酥榛果脆片及醃漬多時的糖漬杏桃,呈現宛如裹著雪白花嫁衣裳的嬌滴天使。一口咬下,口感如絲綢般柔滑不膩口、杏桃與巧克力相乘的餘韻更在舌尖縈繞不去,彷彿如置身雲朵般的輕柔飄逸。

心花怒放杯子蛋糕禮盒(95元/1個、550元/6盒裝) : 有別於一般杯子蛋糕的做法,羅倫主廚這次創新的將布丁注入杯子蛋糕內,鬆軟綿密的蛋糕搭配香甜軟嫰的布丁,營造出甜而不膩,滑嫩而不乾的獨特口感,在蛋糕上層,則裝飾上綴滿心型巧克力薄片的濃郁奶油,花漾外型引人目光,繽紛滋味更隨著玫瑰花瓣層層綻放,吃進嘴裡,幸福在心裡。

心心相印(60元/1顆、500元/9顆裝) : 以巧克力製作而成的甜美外盒內,擺放著手工製作的愛心巧克力,繽紛精巧的造型,如同華麗精品般的讓人愛不釋手,共有薄荷、草莓和覆盆子三種口味。

愛心巧克力棒棒(毎支135元) : 主廚發揮創意才華,將手繪巧克力薄片點綴上堅果與宛如寶石般色澤鮮豔的水果糖,最後呈現夢幻、可愛的棒棒糖造型,彷彿重回對愛情純真的憧憬與幸福的悸動,口味有白巧克力、黑巧克力與牛奶巧克力可供選擇。

草莓提拉米蘇蛋糕(4吋680元6吋980元): 主廚為配合採收草莓的豐盛季節,特別設計一款深受女性消費者喜愛的草莓提拉米蘇蛋糕,主廚將新鮮香甜的草莓果泥搭配糖、鮮奶油、蛋黃、吉利丁,並拌合著濃郁滑順的義大利馬斯卡邦乳酪,甜美粉嫩的草莓香與酸甜交織的草莓細粒,細細沉浸在綿密香柔的提拉米蘇裡,宛若倚靠在戀人的肩膀上,如此你儂我儂的甜蜜滋味,令人無法自拔。

以上三款蛋糕,即日起可接受訂購,請於取貨前二日預約(取貨日自2月10日起至3月14日止之中午12:00到晚間9:30)。

訂購資訊:
台北晶華酒店台北市中山北路二段41號
電話:02-2523-8000
 

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