• 0

首頁 > 找文章 > 生活達人|風格人物 > 兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱

2012-05-02 人氣 5,637
作者╴鍾侑玲 攝影╴Amily 不沾鍋提供╴HOLA特力和樂

第一次看到Amanda的家,就被她手作感十足的大廚房所吸引,懷舊的古早地磚搭配手作木欄柵,角落顯目的專業級大烤箱上方,以綠色植栽映照木作櫃上的鄉村風籐籃和收納各類香料玻璃罐子,讓空間自然不造作之餘,也不難看出「料理」於這個家,佔有多麼重要的位置。

 

以廚房為中心發展整體規劃

採訪當天,我沿著地址來到了這棟宜蘭礁溪鄉的老房子前,在推開老舊的鐵鋁門進入Amanda家後,率先映入眼簾的,就是由兩張和室桌和各色抱枕簡單構成的「交流區」;空間中央,則藉由一座白色中島吧台為前景,延伸出偌大的廚房。

Amanda表示,當初考慮居家成員單純,於是決定將一樓完全開放給公共空間使用,透過簡單的「一個大廚房和小型交流區」為概念,整個居家空間都因為寬敞的開放式廚房而串聯了起來,當親友來訪時,更可以憑著自己喜好,隨意選擇坐在空間一角,或一同到廚房中做菜、閒聊。

受到留學經驗的影響,Amanda表示:「我之前在國外學過3年兒童教育,那時才發現對於國外家庭來說,『做菜』其實是全家人交流最重要的時刻之一,我也希望我們家能這樣。」為了落實此一理念,Amanda在女兒1歲的時候,就開始讓她和自己一起做菜,這樣的方式,不僅為母女兩人帶來緊密情感,更開啟了女兒對於料理的興趣,甚至有一天還認真地告訴Amanda,自己未來要繼承媽媽的職業,成為一位蛋糕師傅。

面對女兒如此認真的宣言,Amanda卻笑說自己並不在意這樣的諾言是否兌現,只希望她可以隨著自己的興趣,找到真正想做的事就好了。

 

料理,創造親子間的交流互動

2年前,隨著女兒即將邁入小學階段,為了給予女兒更好的學習環境,Amanda沒有太多的猶豫,就決定從台北搬到陌生的宜蘭,並租下這棟老房子。回憶搬家過程,她笑說:「因為他們小學開學的時間跟我女兒幼稚園畢業的時間很接近,所以其實我從找房子到搬家,花不到1個月的時間,就這樣拋棄台北所有的親友,自己跑到宜蘭來了。」本身從事兒童教育的她,不僅重視親子間的互動,更不希望女兒從小就只有念書而已,而是去學習、體會各種不同的事情。

現在,Amanda每週四都會前往女兒學校進行兒童料理教學,談到最初從事此類教學的原因,笑說:「其實我就是喜歡小朋友,喜歡做菜,所以我現在做的工作,其實就是把家庭主婦的工作發揚光大而已。」

對她而言,看著小朋友直接的笑容和反應,是她每一天生活感動的來源。藉由簡單的料理,她不強調小朋友一定要學會做一道菜,而是在意親子間是否能藉由料理增進彼此的情感,如同自己和女兒一般,藉由料理,她想傳遞的不只是「美食」這樣簡單的物理元素,而是更深層的情感互動。


料理、廚房、中島廚房
對Amanda來說,「料理」不只是單純的滿足口腹之慾,更是牽起家人間情感交流的重要聯繫。攝影_Amily

 


居家生活創意Living  Idea X8

Idea_1  雙廚房設計成居家交流重要場景
不只愛料理,受到國外留學經驗的影響,讓Amanda希望廚房得以成為一家人交流的重要場景。以中島吧台為起始開展出的廚房空間,共有兩個烹飪廚檯,分別進行熱炒和燉煮兩種不同的料理形式,不只提供一家人共同料理的生活空間,當三五好友來訪時,更能化身雙方互動的絕佳場景,可說一舉數得。

Idea_2  巧用隔間簾營造壁面活潑趣味的
跳色設計大面綠色主牆上,垂掛著三條自IKEA購入的隔間簾,以DIY方式自行將其轉化為壁掛使用,鮮豔的跳色設計,簡單而有效地豐富壁面表情,為原本略顯單調的公共空間添加活潑色彩。

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Idea_3  職業級的大型烤箱
除了Amanda跟女兒之外,家中的另一位成員就是身為麵包師傅的Victory了。因此,除了各式各樣的料理器具、調味罐子之外,更有一座專業級大烤箱,藉由復古地磚和手作木欄柵,搭配烤箱上方特別擺放的綠色植栽,弱化了鐵件堅硬、冰冷的質感,共同營造出自然溫馨的角落端景。

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily

 

Idea_4    靈活多變的寬敞「交流區」
好客並且朋友眾多的Amanda,為使空間更具變化性,在被定義為「交流區」的區塊,簡單擺上兩張和室桌和各色抱枕,讓大夥兒可以更肆意地坐在空間各個角落閒聊,或是乾脆前往廚房一同料理。必要時,只要將桌子移開,空間就可化作大型通鋪,讓大夥兒玩得盡興再回家。

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily

 

Idea_5   蒐藏上千本料理食譜
熱愛料理的Amanda,不只公共空間以廚房為中心開展,連書房規劃也很「料理」。從小學3、4年級開始自己做便當上學的她,國中開始蒐藏各類食譜,至今已累積上千本的中英文食譜,也成為書房中最重要的背景元素。

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Idea_6    一目了然的吊掛式鍋具收納
在家中同時有兩位料理達人存在的情況下,Amanda家中也擁有不少的大小鍋具。她提到,不沾鍋又可分為炒鍋、平底鍋、湯鍋等各種不同款式,因而在收納上,除了將大型湯鍋收納在櫥櫃下方外,大多數鍋具還是以自行DIY設計的鐵製橫桿,搭配S型掛勾整齊垂掛起來,不僅節省空間更便於拿取使用。

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Idea_7    同款玻璃罐收納香料成居家風景
面對各類調味香料,Amanda特別找來同款式的復古玻璃罐,整齊化一地擺放在櫥櫃上,兼具實用與美觀,讓收納也成為居家的美麗風景。

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily

 

Idea_8   手作感十足的居家佈置
因為是租來的房子,雖在剛搬入此地之際,Amanda就花了NT.30萬元對空間進行一番整修,但整體規劃仍走向簡單、手作方式。舉凡手工釘製的木質收納櫃、暫時性配置的木作欄柵、DIY加裝的白色櫥櫃門片,和鄉村風籐籃等,都展現細膩的佈置巧思,以及自然質樸的生活質感。

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily

 

達人特蒐分享  Things to share X 5

Share_1    便利而好操作的三食料理平底不沾鍋
這只一次可以做3道料理的三食料理平底不沾鍋,是Amanda相當喜歡的鍋子之一。本身有從事兒童便當教學的她指出,不沾鍋好操作的特性,本身就相當適合小朋友使用;加上鍋面特殊的三格設計,更可以同時製作3道菜,味道既不會相互混到,更節省洗、熱鍋子的時間,可說是相當方便喔!

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily

 

Share_2    體積小巧的雙耳湯鍋
Amanda的另一項推薦小物,就是這只雙耳湯鍋了。精緻小巧的鍋具造型,可以有效節省油炸用油或是燉煮小東西時醬汁的使用量,不論製作小份量的便當菜或其他料理都很方便。另外,Amanda也提出自己省油的小撇步,只要適度將鍋子傾斜擺放,就能簡單創造足夠的鍋深,用油量也會因此減低喔!

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Share_3    來自西藏的銅製飯鍋
這只造型奇特的銅製小鍋,是Victory的老師特別從西藏帶回來給他的禮物,平時可用來燉煮一些簡單的小型料理,是台灣買不到的特別珍藏喔!

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Share_4    調味料專用的研缽
這只多年前從進口超市購入、專門研磨各類調味香料的研缽,是Amanda廚房的特別蒐藏之一。深色石材打造的穩重外型,稍稍嘗試拿了一下,真的相當具有重量感,細看缽內明顯摩擦的紋路,不難猜想它在這個廚房,一定佔有相當重要的地位吧!

兒童料理教學老師Amanda的家!手作廚房和職業型超大烤箱
攝影_Amily

 

Share_5   各式各樣的兒童料理用具
從事兒童料理教學多年的Amanda,當然少不了各類兒童料理的小玩意兒。雖然因為教課方便,大部分的用具都留在料理教室中了,但家中仍有不少裝飾性的小物,如壓製造型飯糰的小模型、便當中用來裝飾料理造型的矽膠容器,甚至還有為了讓小朋友吃壽司,而製作出來的造型地圖和容器呢!

料理、廚房、中島廚房
攝影_Amily


資料來源:134漂亮家居雜誌

People Data

Amanda/本名林家岑,從小就喜歡料理的她,小學3、4年級開始自己做便當上學,也造就她一手的好廚藝。曾開過私宅料理課程,也曾任陳安儀料理教師的烹飪老師,目前則將自身兒童教育的專業背景與料理結合,從事兒童料理的教學工作,並獲得諸多好評。對此,她笑稱自己只是將家庭主婦的工作發揚光大,未來也希望藉由料理課程,促進親子之間的互動更加熱絡。攝影_Amily

  • 0
|加入設計家好友
按讚加入粉絲團
請先登入系統,才可以留言喔。
0筆留言