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在家宴客─餐廳廚房放大術

2012-08-24 人氣 4,825
翻譯、整理_Yuru 資料來源_Freshome

 在家宴客─餐廳廚房放大術

居家餐廚規畫通常是為當時家庭人口設計,一但到了重要節日或特別聚會,好像就不敷使用,這該怎麼辦? 專家建議先分辨宴客形式,屬於臨時性需求?還是盤算有個長期方案?對小家庭來說,以租或借度過一關將是不錯的選項,但若你的家庭人口還在成長中,不妨多考慮幾個可能性,包括長期方案和適時裝修。

在家宴客─餐廳廚房放大術
圖片提供_Freshome


分辨宴客形式的關鍵有幾項:
(一) 家庭成員數量: 處於成員已固定?還是新生兒陸續報到?小朋友增加同時意味著未來社交活動也會更頻繁;處於成人為主?還是三代同堂?不同世代的成員可能發展出各種家族型態的聚會。
(二) 在家宴客的頻率: 平均多久會有一次超過原家庭人口的宴會?
(三) 觀察用餐空間: 現有空間中只有一個用餐區還是更多? 最多可以安排多少座位?

在家宴客─餐廳廚房放大術
圖片提供_Freshome



建議宴客頻率低的家庭,以租借桌椅為解決臨時性需求,或考慮購入便宜好用的折疊椅數張備用;若家中已有一個正式用餐區,加上其他潛在的非正式用餐區,開派對時不妨先仔細思考看看,你的戶外空間,或者與餐廚相連的延伸區域,還有客廳裡的茶几區、閱讀區等等,都是可以增設座位的地方。如果宴客頻率越來越高,建議開始考慮長期的解決方案。


(一) 團體座位: 希望大家都能集中在餐桌上共享,最好的解決方案就是將單椅換成長凳,長凳最有容納更多人的彈性,隨時增減人數也不擔心,更正式的宴會只需增設單人坐墊,讓賓客享有固定式座位一樣落落大方。尤其來賓們是一群小客人的時候,有了長凳不用準備太多椅子,大家坐得更近一些,聚會氣氛更加開心。

(二) 延伸座位: 如果家中有開放式的區域,也是成為擴大宴客的好場所;比如廚房裡的中島、客廳的茶几、吧檯、或閱讀區,尤其是一大群訪客同時出現,因為各有偏好的活動或話題而各成小圈圈時,有人喜歡純談天,有人用遊戲聯誼,或者分享一起零食或玩具的地方,開放式空間最能滿足宴客需求;若你發現這樣的形態經常出現,在家具採購的時候,應該多考慮不同規格的座椅,取代依照原有家庭人口擺設單椅的方式。

在家宴客─餐廳廚房放大術
圖片提供_Freshome



(三) 戶外座位: 家中有走廊、露臺、庭院等戶外空間,永遠是最棒的宴客選擇,不但讓有限的室內多出呼吸空間,美麗的自然佈景更在身邊渾然天成,戶外放鬆的氣氛下,用餐和娛樂效果也會加倍,尤其有小客人在場,這裡最方便他們跑動玩耍,直到吃飯時間為止,當然要考慮的風險將是季節以及氣象天候狀況。

在家宴客─餐廳廚房放大術
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(四) 激發靈感: 現實狀況來說,無論是空間有限,或經濟考量,大部分的家庭無法因為大型宴客而儲備更多家具,甚至進行改裝,這時候不妨多多激發靈感,向賓客展現你的創意,首先找來家裡所有的椅子,書桌旁的椅子、化妝台的椅子,椅凳也很棒,可以接待小客人們;把家中的資源多工運用,往往就是最令賓客驚喜的派對裝飾!想清楚一點就好,你的客人只需要一個座位,而不必是一個五星級飯店的用餐環境;善用家裡的資源,有時候連主人自己都會在過程中玩得非常開心。

最後要跟大家分享,如果你正好已經發現自己的宴客需求,同時有機會為居家做改裝,不妨就把團體座位、延伸座位的想法加入清單,長凳式座椅、或利用窗邊角落設計成座位區、保留兩廳之間的開放性,都能夠為未來宴客預留彈性,這樣一來,不僅開派對有信心,也將成為日常使用的餐廚輕鬆放大的好設計。

 

資料來源: Freshome

 

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2筆留言
林坤生 2012-10-01

大家聚餐煮好料的地方,吃東西也可以很享受.

陳慧莉 2012-09-14

餐廳是家人凝聚力最強的地方,開心的吃東西,隋意的話題都能增進彼此的情感,幸福溢於言表。最值得投資的地方。