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【2012品牌大調查】廚具與廚房三機設備 跟隨時代腳步,傳統中尋求創新

2012-10-15 人氣 3,574
作者_陳佳歆 圖片提供_台灣櫻花 資料來源_EOLembrain東方快線

【2012品牌大調查】廚具與廚房三機設備 跟隨時代腳步,傳統中尋求創新

台灣廚房從早期灶腳到今天歐化系統廚房不過30年左右的發展史,將傳統三機技術與國外系統廚具結合,更為當今台灣廚房的普遍現象。因此今年「漂亮家居2012台灣居家用品品牌大調查」特別將過去「廚具設備類」與「廚房三機類」合併為「廚具與廚房三機類」進行調查。

 
前歐化廚具引進台灣,廚具開始慢慢朝多元化發展,一路跟隨著空間風格潮流變化,在設計感及技術上都有明顯提升。相較於廚具,廚房三機設備向來只著重在技術力的追求,對於造型美感並不在意,因此廚具常扮演著掩飾廚房三機設備的角色。開放式廚房在近幾年蔚為趨勢,各品牌同樣嗅到這股後勢看好的產業潛力,今年不約而同將「設計力」視為廚房三機設備的重點發展項目。
 
 

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傳統產業發展設計力
 
台灣傳統產業普遍重實用而輕外觀, 早期多停留在製造業傳統工業思維,就瓦斯器具來說,長久以來都只著重在追求熱效能,目前產業技術已相當成熟,功能面發展有限,而開放式廚房的趨勢,正是帶動廚房三機設備設計質感的動能。像是台灣櫻花今年上半年開始,擴編設計人員的比例,將工業設計部升級為一級重要單位。而林內早在去年投入廚房三機設備的外型設計,並在今年視為新一季重點主軸發表成果。本土品牌莊頭北以都會時尚女性為目標族群,發展一系列歐化除油煙機與嵌入式瓦斯爐。當前廚房三機設備正以台灣研發技術的優勢,加上設計美感的自覺,與整個開放式廚房設計趨勢接軌。
 
往下扎根經營年輕市場
 
消費者選購理想廚具與廚房三機設備時,心目中最佳理想品牌前三名從年齡分布上看來,發現 40~49 歲選擇「台灣櫻花」( 78.4% )、「林內」( 45.4% )、「莊頭北」( 31.7% )的百分比,與 25~ 29 歲「台灣櫻花」( 67% )、「林內」( 39.1% )、「莊頭北」( 24.4% )拉開了明顯差距,這些在台灣長期經營的老品牌,培養了一群忠誠度極高的中高年齡消費者。長期看來,各品牌為了擴大消費族群,開始善用媒體行銷手法,拉攏年輕族群,例如,引用近年頗為盛行的「微電影」,或者邀請目標族群認同的品牌代言人,以潛移默化的效果,提早培養新世代族群對品牌的認同度。

從品牌經營年輕族群的行銷手法也發現,各品牌行銷預算的編列佔比相當高, 調查中顯示,消費者選購理想的廚具與廚房三機設備時,「媒體資訊(雜誌、書籍、網站、電視、手機)」( 36.1% )為重要參考來源,老品牌想要佔領年輕人的心,勢必要投其所好,才能獲得回應。
 
【2012品牌大調查】廚具與廚房三機設備 跟隨時代腳步,傳統中尋求創新
廚具與廚房三機設備類/ 消費者採購時考慮因素前十名

【2012品牌大調查】廚具與廚房三機設備 跟隨時代腳步,傳統中尋求創新
 整體廚房從造型美學、實務收納及燈光情境等全方位的角度發想,打破傳統廚具櫃體的設計思維,讓空間運用更靈活,美感更提升。  圖片提供_台灣櫻花


經營經銷據點,建立起消費者的信任感
 
雖然網路銷售行為已蔚為趨勢,但台灣在廚具與廚房三機設備銷售通路仍沒有太大的改變。根據「漂亮家居2012台灣居家用品品牌大調查」廚具與廚房三機設備,「曾經在網路上購買」(7.7%)、「沒網購過,但未來網路上無論有沒有折扣或促銷,都有可能會在網路」( 14% ) 的佔比顯示,消費者在網路購買設備類的意願比例仍有待觀察。Yahoo!奇摩購物中心商品主任謝金英指出,由於網路經營較針對年輕客群,對於需要技術的設備類, 消費者會比較相信實體通路。
 
再從消費者選購理想的廚具與廚房三機設備時的通路調查應證,「實體直營店家」( 72.9% )、「經銷商(加盟店、電器行)」( 51.8% )仍為主要選購地點。林內董事長西澤勇生也表示,就整體觀查,台灣消費者習慣尋找自家附近的經銷商、水電行來購買廚房設備。台灣櫻花企劃處品牌總監李惠恂也說,根據公司調查指出, 廚具與廚房三機設備因為有安全疑慮,網路的成交率相當低。由於廚具與廚房三機設備牽涉到專業施工與安全,消費者徧向尋找信任的專業人士購買安裝,各品牌也將經營與銷售重心擺在經銷通路,配合實體直營店家支援,布建完整的服務通路。

更多2012年台灣居家用品品牌大調查,請見140期漂亮家居雜誌

資料來源:140期漂亮家居
 
 
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