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【達人茶生活】深入淺出茶學問 輕鬆搞懂茶組配備 X 6

2013-11-18 人氣 2,136
文__余佩樺 攝影__江建勳

 

因為喜歡茶具而走進茶世界的林珊旭,習茶已多年且對茶有深刻體會,但若要說茶對她而言是什麼,就如同她所形容:「能夠進入到茶世界,真的是人生中最好的一種相遇,也是老天與土地給我的一種恩賜。」

每當開始泡茶,茶葉所散發出來的香氣,不只幫助緩和急躁的頻率,茶飲進入到體內,隨老茶、新茶的不同,還能感受不一樣的時空背景。
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攝影_江建勳


茶組學問 X 6 Item for tea works
Item_1茶匙
茶匙纖瘦細長狀,主要是將茶葉從茶則撥入茶壺,另外,在茶湯自蓋杯或壺中倒出來時會倒向其中一方,此時為了讓下一次沖泡時能更均勻,也能運用茶匙來撥勻。
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攝影_ 江建勳

Item_2 席巾
席巾,又名素方。台灣早期從一只托盤漸漸發展至一塊軟質布巾,進而也衍生出一系列大小不同材質、顏色各異的席巾。隨著茶桌愈變愈大,茶席的規格也漸由小長方巾發展至符合當代視覺的大長卷。
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Item_3 杯托
杯托又稱茶碟,讓人方便取茶杯避免燙手,此外泡茶者將茶杯遞給客人,使用茶托也比較方便衛生。
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攝影_江建勳

Item_4 茶倉
茶倉的功能主要作為存放茶葉,當茶葉在開封後,若是只有一點點,或是沒多久就要再泡,可以運用茶倉做暫時性的茶葉儲存,非常方便。但由於茶倉的密封性並沒有那麼好,所以並不適合長期儲存。
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攝影_江建勳

Item_5 茶海
茶海又稱為茶盅,材質、造型上並沒有特別限制,它主要功能是用來盛裝已經泡好的茶,避免茶葉泡太久味道變苦,同時也作為分茶湯之用。
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攝影_江建勳
 
Item_6 茶則
茶則主要是用來盛裝茶葉,並取之入壺,用手取茶容易有衛生問題,同時也避免手及濕氣或其他香味影響茶葉品質,便有了這項用具的發明。
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達人特蒐分享 X 5
Share_1 提籃
日本江戶時期約100多年歷史的提籃,樸質大方,編織工法細緻,在提把處有做了點變化設計,彰顯特別的韻味。
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Share_2 杯托
這是出自於清末時期的杯托,後來流至日本,杯托上面有文字與圖騰,每一個都不一樣,是林珊旭相當喜愛的蒐藏之一。
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攝影_江建勳

Share_3 白泥涼爐
以白泥為材質的涼爐,為一樸素的素燒品。由於涼爐經燒炭加熱使用後,容易破損,好的作品傳世極為稀少。
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攝影_江建勳

Share_4 涼爐
出自於金門、已 200 多年歷史的涼爐,本來已裂開,經修補後仍保留斑剝模樣,成為一種時空的見證。
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攝影_江建勳

Share_5 銀壺
這是林珊旭相當喜愛的一只榮真造銀壺,壺身成熟老練的大槌目紋理,簡約纖細的提把和多變各異的大槌目紋理對比,粗獷中見簡潔。
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攝影_江建勳


資料來源 : 153期漂亮家居
 
People Data

林珊旭 Sandy 寫書、從事陶藝與珠寶創作,也開過畫廊與茶館,現為安德昇藝術拍賣公司負責人。本身習茶多年,也對於老茶、老傢具相當迷戀。著作《極簡.極美》、《設計你的心生活》。

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