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【好廚房你可以這樣設計】L 型廚房這樣做!

2013-12-11 人氣 65,654
圖、文提供_《我的廚房》 編輯整理_吳念軒

 

瓦斯爐、水槽、流理檯雖然是構成一個廚房的 3 大基本要素,各類不同廚房類型的最適合動線?L 型廚房有兩種呈現方式,尺度與格局怎樣安排最好呢?

 

【好廚房你可以這樣設計】L 型廚房這樣做!
圖片提供_IKEA

 【L型廚房】

(A)儲藏→洗滌位在同一側,洗滌→烹煮位在轉角兩側
(B)儲藏→洗滌位在轉角兩側,洗滌→烹煮位在同一側

 

Rule 1 ︰電器堆疊時注意離地高度
置放於電器高櫃中的烤箱、蒸爐、微波爐等設備,擺放順序必須考量使用者身高,以操作方便、順暢為重點,當採取上下堆疊配置時,請以上方電器高度為基準,再向下順疊,一般來說,使用頻率高、重量又重的烤箱在最下方,上方再放其他爐具。

 

Rule 2 ︰以電器高櫃整合烘烤家電
廚房內可設計電器高櫃作為烘烤區使用,將烤箱、蒸爐、微波爐等以堆疊方式整合於此,高身櫃旁的檯面距離則需要有 40 ∼ 60 公分長,方便擺放烘烤時所需的材料與完成品。

 

Rule 3 ︰冰箱可選擇雙開門款
冰箱距離水槽至少需約 40 公分,能到達 60 公分為佳,要注意冰箱門的開啟方向,但若找不到左開的冰箱款式時也可選擇雙開門款。

 

Rule 4 ︰電器堆疊順序需符合規劃
配合使用動線,烘烤區的電器高櫃由下至上擺放的順序可規劃如下:
(A)烤箱→蒸爐或咖啡機或微波爐:一般烤箱的高度約 60 公分,如果放在上方,人的使用動線會不順暢,前開門的烤箱還可作為擺放食物的平台;蒸爐因為烹煮食物時會有湯汁,放在下方要取用並不好拿,所以置於上方較佳。

(B)蒸爐→咖啡機或微波爐:咖啡機體型較小,放在上方高度剛好適合操作,微波爐通常會設計上掀門片,加上配合使用動線,置於上方也較為順手。

 

【好廚房你可以這樣設計】L 型廚房這樣做!
圖片提供_Yvonne


Rule 5 ︰注意轉角處的長度距離
(A) 型配置: 水槽與瓦斯爐之轉角處需有 60 ∼ 80 公分的長度距離,L 型廚房的設計目的就是希望能提供一個兩人一起分工料理的空間,所以必須能同時容納兩個人使用。


(B)型配置:當水槽與火爐位在同一側時,水槽與冰箱之轉角處需有40 ∼ 60 公分的距離,瓦斯爐與另一邊牆壁則要有 40 ∼ 50 公分的距離,水槽與瓦斯爐間的工作檯面長度則需要 60 ∼ 80 公分,才有足夠的空間方便進行備料工作。

【好廚房你可以這樣設計】L 型廚房這樣做!
圖片提供_汎得設計


Rule 6 ︰左右擺放講求對稱美觀
蒸爐或烤箱都需要有獨立的迴路,若空間夠大,建議設計兩個電器櫃,將烤箱和蒸爐左右並排放置,配置重點在於必須讓兩邊對稱。

(A)型配置:左邊放烤箱(60 公分),右邊可搭配蒸爐或咖啡機(45 公分),下方再多加裝一組暖盤機(14 公分)。


(B)型配置:左邊放蒸烤箱(45 公分),右邊搭配咖啡機(45 公分),就不需要再加裝其他設備,看起來平整、美觀。

 

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1筆留言
高淑珍 2016-05-10

真的很棒