• 0

首頁 > 找文章 > 生活達人|風格人物 > 【香草生活家】Julia料理。幸福滋味

【香草生活家】Julia料理。幸福滋味

2014-01-16 人氣 1,492
文/圖_Julia 資料出處_天下雜誌出版


回憶裡的幸福滋味,不單單來自於一道料理。獨自悠遊廚房、或與親友一同料理、歡樂聚餐,都像隱形的魔法調味料,一點一滴增添餐點裡的幸福好滋味。

一鍋一餐 新鮮香草束燉物
 【香草生活家】Julia料理。幸福滋味
偶爾我也喜歡邀三五好友到家裡聚會,大家一起窩在不大的廚房裡分工合作,有人洗切食材,有人揮動鍋鏟,過程中笑聲不停流竄,還未開動就先感受到幸福洋溢了呢!然而除了歡聚,我也頗享樂於一個人的廚房食光,空間裡的音樂與食材間迸發出的香氣,一再交織出愉悅的心情。我整理出了有幸福滋味的食譜共有四大類,做法簡單不耗時。交叉搭配可變化出一桌桌不同的料理組合。或許你也可以邀請家人或好友們一起動手料理、一起用餐,品嚐屬於你們的幸福味。

01一罐好醬 莎莎醬
材料
辣椒1 支、牛番茄2 ∼ 3 個、洋蔥1/4 個、蒜頭3 個、茴香(或香菜)1 小把、檸檬1/2 個、橄欖油適量、糖或蜂蜜適量
做法
1. 將辣椒、番茄、洋蔥、蒜頭與香草切成碎末狀,檸檬擠汁備用。
2. 加入適量的橄欖油、鹽、糖拌勻。冷藏靜置30 分鐘,更為入味。
【香草生活家】Julia料理。幸福滋味
 
02一碟小點 鮮果優格乳酪甜點
材料
檸檬百里香10 支、新鮮水果(藍莓、草莓、奇異果等)約1碗量、馬滋卡朋乳酪2 大匙、利口酒4 ∼ 5 匙、蜂蜜1 ∼ 2匙
做法
1. 將所有水果切丁,放入大碗中,加入檸檬百里香、蜂蜜與利口酒拌勻,靜置半小時更入味。
2. 在玻璃杯底部先加入1-2 大匙馬滋卡朋乳酪,接著加上適量檸檬百里香與浸漬水果丁即完成。
【香草生活家】Julia料理。幸福滋味
 
03一杯好飲 新鮮香草水果茶
材料
水500cc、蘋果1 個、藍莓少許、薄荷(或迷迭香)3 支、紅茶1 包、糖適量、柚子醬適量
做法
1. 水煮開後,加入紅茶包與的半份香草材料,煮約3 分鐘。
2. 將紅茶包撈起,接著加入蘋果片(或蘋果丁)與莓果再煮3-5 分鐘。
3. 加入適量的糖與柚子醬拌勻,熄火後在茶壺中放入其餘的香草即完成。
【香草生活家】Julia料理。幸福滋味
 


 

 

People Data

Julia 目前擁有一座香草小花園,及一小畝香草田。每天過著種香草、吃香草、喝香草、玩香草、寫香草的生活。除了香草,還喜歡手作雜貨、居家及花園佈置、烘培料理等,為生活營造幸福氛圍的元素。著有《Julia’s香草滿屋》、《種香草、玩香草 一次搞定》等書。目前以香草生活運用的教學分享為重心,並期許以此為終身職志。

  • 0
|加入設計家好友
按讚加入粉絲團
請先登入系統,才可以留言喔。
0筆留言