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你適合一字型、 L 型還是中島? 5 大規畫提案 打造完美廚房動線!

2016-09-30 人氣 8,656
文_楊涵硯 圖片提供_北鷗室內設計、澄橙設計、爾立室內設計、齊舍設計事務所、原木工坊、優尼客空間設計UNIQUE DESIGN、綺寓空間設計、采荷設計

廚房在古代象徵財運富貴,現今更是大家最在意的居家區域,本篇以常見的 5 大廚房樣式為範本,讓你可以按照居家坪數大小、居住成員與用餐習性,規劃最適合你的廚房!

01 一字型廚房  掌握精準烹飪3步驟 成為小坪數的最佳良伴!
一字型廚房最適合居家空間有限的族群,掌握清洗→備料→烹飪 3 大步驟安排水槽、料理台面與瓦斯爐,解決「水火煞」的風水問題,有條不紊地進行烹飪。

一字型直接掌握清洗、食材處理與烹飪動線尤佳,建議與水槽與瓦斯爐間隔介於 40 ~ 100 公分,輕鬆避免水火煞的風水問題。一字型廚房的收納動線可將冰箱與儲物櫃設置於頭尾,並將總長控制於 200 公分以內,才不會拖累烹飪時程。

02 L 型廚房  小家庭首選 多一個轉角達成靈活金三角!
L 型廚房是小家庭的好選擇,轉角設計可輕易納入收納櫃體與用餐空間,建議將冰箱、水槽安排以及爐具、烤箱分別設置於 L 型的兩條動線上,形成便於烹飪的三角形動線。

當利用懸櫃增加收納量度時,高度建議為 180 公分以下,方便一般亞洲人輕易拿取。相當適合與餐廳結合的 L 型廚房,也較一字型廚房更能劃分水槽、火爐區域的優勢。

03  中島型廚房  點亮生活新趨勢!把歐美場景搬回家
中島型廚房打破烹飪界線,納進開放式的歡聚生活型態,成為廚房界新寵!你可以依據需求,直接將烹飪動線建置在中島檯面,或是與一字、 L 型廚房結合,創造複合機能用度。

若生活習慣吻合,可選擇結合吧檯與廚房功能、直接將洗滌、調理與爐檯置於中島檯面的設計。除了備料用途,不妨可將洗滌功能移至中島,但建議中島檯面與其他檯面保持 100 公分左右距離,同時保有流暢行進動線,也不會過遠導致作業困難。

04  雙排廚房  天菜大廚的最愛!儲物、料理一目了然
雙排廚房一邊是料理區、另一邊是儲物區,是許多專業料理工作者最喜愛的動線,相較一字、 L 型廚房,擁有大量的收納機能,建議規劃走道寬度時,檯面之間的距離應介於 90 ~ 120公分之間,避免過度狹窄。

使用雙排型廚房時,應錯開瓦斯爐與冰箱的位置,以免對沖導致「冰火煞」的風水疑慮。

05  U字型廚房  配合居家空間 給你最寬敞的烹飪動線!
如果家中空間夠大, U 字型廚房是你的最佳選擇,但是當坪數有限時,也能利用 L 型廚房加上吧台拓增收納機能。

避免將瓦斯爐設置於窗下,否則氣流容易讓爐火熄滅造成危險,同時也造成「廚風煞」的風水疑慮,建議可以水槽置於窗下,讓料理時光也能享用明亮光景。看完整文章:http://www.searchome.net/article.aspx?id=31629
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