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香港首家以「亭」為概念的美學餐廳 演繹日本傳統建築美學

2016-10-15 人氣 410
採訪_Monica Su 圖片提供_Steve Leung Designers Ltd.梁志天設計師有限公司
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源自日本的丼丼亭是正宗的天婦羅店,美味廣受歡迎,過去旅遊日本才吃到,現在大家樂集團及日本Gourmet Kineya Co.,Ltd攜手引入香港,首家分店選在黃埔花園,如何喚醒傳統靈魂,又牽引出現代共鳴,是SLH梁志天酒店設計有限公司接下這個案子時所思考的,復古而不八股、時尚而不崇尚,這是老字號餐廳在歲月洗禮下的一門格調,於是,以「亭」為設計靈感,致敬店名的靈感誕生。

圖片提供_Steve Leung Designers Ltd.梁志天設計師有限公司
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設計除了仿造「亭」的結構,並以現代化手法重新演繹日式傳統精隨,從入口處一道充滿日本地道風味、對稱的日式木趟門,再以日式拉門活動屏風為分隔主餐區及沙發區;主餐區的規劃上,後方的檜木條排列有序,天花板處以木樑重選做組合,配搭牆飾及燈光,變幻萬種情趣,展現東瀛的時尚格調。

主餐區兩旁的沙發區,紅色長椅、別緻吊燈、日本街景牆景…巧妙裝飾點綴讓滿室的淺色木材變活潑,改變空間視野,更創造了用餐風景。設計師在細節處展現了日本傳統的細膩木工、線條、對稱美感,同時帶入「亭」的休閒氛圍,像是散座區的桌椅可靈活組合,如果是一個人用餐不怕尷尬,而刻意選用淺色調的檜木為主材,不論是視覺上或格調上均寧靜脫俗,更增添了一抹日式禪味。

圖片提供_Steve Leung Designers Ltd.梁志天設計師有限公司
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