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有廚房、有料理,還有一群好友 這就是家的味道

2016-11-17 人氣 132
文_余佩樺 攝影_Amily

對 Soac 來說,能和三五好友一起料理、一起吃飯是人生中很重要的一部分, 所以描繪家的輪廓,他以廚房、餐桌作為核心,讓家這個空間,既能邀請 好友品嚐他做的美食,還能共同享受一塊做料理的樂趣。

Soac曾經說過,「餐桌上所流動的情感,相當溫暖與真誠。」正因如此,他很喜歡邀朋友來家裡聚餐,「也許 是餐前備料的共同忙碌,又或者餐後大家那滿足的表情,這一切的一切是我很喜歡邀請朋友們來家裡用餐的原因。」Soac 說。然而,原本居住的環境真的已不敷使用,便興起了換居住地方的念頭,「本身是料理工作者的關係,幾乎大部分時間都 待在廚房,換到更大的空間,無非是希望能在更充裕的環境下,能盡情地做料理、研究食譜,再者朋友們來家中聚餐,也能更無拘束、自在。」

 

料理習慣不只牽動著廚房,更牽動著家的規劃

曾任職於 4F COOKING HOME 廚藝教室的他,早已習慣在市中心一帶生活,所以重新選擇居住地點時,也未往其他區域考量,從找尋到決定,約莫1~2星期就完成,後來又花了 1 個月的時間做重新的規劃。

多年的生活習慣,再加上這幾年投入料理領域,對於家的想法累積了點心得,趁著這次的裝潢,終於可以將沉澱在腦中 許多的「家的模樣」清晰呈現。空間很清楚地區分為兩大核心,一是廚房、餐廳組成的一區,另一區則是臥房和衛浴,仔細看,光是廚房加餐廳就佔據了空間中最大位置。「希望自己料理時, 或是友人來家聚餐時都是感到舒適的,所以放大了廚房與餐廳,至於臥房夠用就好,想清楚使用需求,自然就懂得取捨。」「另外,也因為這幾年工作關係,不停地在不同的廚房裡『流浪』, 也累積了自己對於廚房的需求吧⋯⋯」Soac 笑說,像中島就 是兩個正常尺寸組成而成的,一側作為料理使用,另一側則具有吧台功能;此外,中島的高度也是依據 Soac 的身高,對應出最適的尺寸,甚至爐火檯面下方配置的器皿櫥櫃,也都從他的需求、習慣來做考量。

廚房牆面利用掛勾、層板收放了許多的料理用具,讓Soac能滿足於常用器具可隨手拿的感覺。
廚房牆面利用掛勾、層板收放了許多的料理用具,讓Soac能滿足於常用器具可隨手拿的感覺。
中島旁即是餐廳,友人來家聚餐時,又或是他在廚房區忙碌,都與朋友們都能夠在無拘束的環境下,盡情聊天、交談。
中島旁即是餐廳,友人來家聚餐時,又或是他在廚房區忙碌,都與朋友們都能夠在無拘束的環境下,盡情聊天、交談。
對於喜歡種植栽的Soac來說,非常喜歡室外的前陽台,常在這舒服地看書、發呆,或是替植物們澆澆水等。
對於喜歡種植栽的Soac來說,非常喜歡室外的前陽台,常在這舒服地看書、發呆,或是替植物們澆澆水等。

 

陳列器皿,只因喜歡常用器具能隨手拿的感覺

看過 Soac 在廚房料理的人形容,做菜有許多的步驟,但,到他的手中卻彷彿有了節奏般,邊料理同時還能自在地聊聊天。採訪當天,他邊在廚房裡走動邊招呼著我們,雖然只是準備一 杯簡單的茶,但過程中他邊恣意地選杯子、倒茶,同時還能有 條理的與我們對話。「食物,有一種魔力,總能夠讓人卸下些 什麼,所以我很喜歡邊料理邊分享。」因此,不難看出,中島廚房緊接著對應的就是餐廳,友人來家聚餐時,無論是他在廚房區忙碌,都與朋友們都能夠在無拘束的環境下,盡情聊天、 交談,甚至交心。

在廚房、餐廳旁,有一大面展示收納櫃,原來這也是騷動 Soac 換住所的原因之一,「之前的家真的太小了,使得我這些漂亮的杯盤、餐具只能面臨被收起來的命運,要用時再一一翻出來⋯⋯」為了不讓可惜感延續,這回在新居裡,他利用空間一隅規劃了大面展示收納櫃,專作為擺放他的杯杯盤盤、 餐具以及鍋具等之用,這些物件結合了不同的排列組合方式, 增添了視覺的變化,也帶出專屬於 Soac 家的陳設味道。

當然,除了可惜,還有一部分是 Soac 也很喜歡常用器具 能隨手拿的感覺,所以廚房牆面利用掛勾、層板收放了許多的 料理用具、調味罐等,「不覺得這樣放很有味道嗎⋯⋯」Soac 得意的訴說著。

才剛搬到這不久,雖然說植裁部分還沒能添購齊全, 但,我早已想將這兒種滿許許多多的南洋植物⋯⋯光看到它們,就覺得好舒服⋯⋯
才剛搬到這不久,雖然說植裁部分還沒能添購齊全, 但,我早已想將這兒種滿許許多多的南洋植物⋯⋯光看到它們,就覺得好舒服⋯⋯

 

從生活習慣、個人興趣,找到自己的家味道

Soac 在廚房、餐廳很有自己的想法外,在臥室也有自己 的思維。「由於整體的採光已相當完善,我選擇利用相對深色系的傢具、寢具來做布置,很明確知道進入到這個空間,心情就有了另一種的放鬆。」整體很簡單地以一張沙發、床、書櫃、 書桌椅勾勒完成,不過若將視線再向旁邊望去,則會發現到是 一區以吊桿、收納籃組成的衣物區,他害羞的說,「其實是自 己不太會摺衣服啦⋯⋯吊掛對我來說是最好的方式,藉由衣物 顏色作為分類基本,一目了然、使用上也很方便。」

然而會選上這個空間,還有另一重要原因,那就是這兒有偌大的前後陽台,對於喜歡種植栽的Soac來說,再適合不過!「才剛搬到這不久,雖然說植裁部分還沒能添購齊全,但,我 早已想將這兒種滿許許多多的南洋植物⋯⋯光看到它們,就覺 得好舒服⋯⋯」前陽台,現階段雖然僅先擺放了些戶外傢具、 種了些植物,但採訪中間與 Soac 走到陽台時,或許是看見植 物,抑或是陽光露臉,又將他那直率、帶點俏皮的個性更清楚 的表露出來⋯⋯

描繪家的輪廓,每個人都有自己的藍圖,走訪完 Soac 的 家後,深深發現到,對他而言,有廚房、有料理,還有一群好友, 就是最好的表述方式,更是屬於他的「家味道」⋯⋯

臥室很簡單地以一張沙發、床、 書櫃、書桌椅勾勒完成。
臥室很簡單地以一張沙發、床、 書櫃、書桌椅勾勒完成。
卸除原天花板板材,將斜屋頂表露出來,再加上軌道燈,還原空間更簡潔印象。
卸除原天花板板材,將斜屋頂表露出來,再加上軌道燈,還原空間更簡潔印象。
以吊桿、收納籃組成的衣物區,輔以衣物顏色作為分類 基本,一目了然、使用上對Soac來說,也很方便。
以吊桿、收納籃組成的衣物區,輔以衣物顏色作為分類 基本,一目了然、使用上對Soac來說,也很方便。

SPACE VIEW

杯盤成為家中裝飾。Soac本身有許多盛裝食物的器皿,在新家中特別規劃了一面展示收納櫃,將這些杯盤、餐具一一陳列出來,層疊與平放創造變化,更成為家中最美的裝飾。
杯盤成為家中裝飾。Soac本身有許多盛裝食物的器皿,在新家中特別規劃了一面展示收納櫃,將這些杯盤、餐具一一陳列出來,層疊與平放創造變化,更成為家中最美的裝飾。
珍藏朋友送的傢具。這張老件傢具是朋友送給Soac的,至今仍讓他非常的珍藏,搬至新屋仍選擇繼續延用,藉由老傢具替空間散發 不一樣的味道。
珍藏朋友送的傢具。這張老件傢具是朋友送給Soac的,至今仍讓他非常的珍藏,搬至新屋仍選擇繼續延用,藉由老傢具替空間散發 不一樣的味道。
找一處最愛的角落。臥房中的沙發一隅是Soac最愛的角落,沒有過多的裝飾,但在這他可以單純休息、看書,又或者使用電腦等。
找一處最愛的角落。臥房中的沙發一隅是Soac最愛的角落,沒有過多的裝飾,但在這他可以單純休息、看書,又或者使用電腦等。
小巧思成就有趣風景。椅凳上放張畫,再用不同器皿承裝蠟燭、植物,小角落就會變得很有味道,只要花點巧思,各式生活物品都能成就出別致有趣的風景。
小巧思成就有趣風景。椅凳上放張畫,再用不同器皿承裝蠟燭、植物,小角落就會變得很有味道,只要花點巧思,各式生活物品都能成就出別致有趣的風景。

資料來源:漂亮家居雜誌第189期

People Data

Soac,本名劉永偉,現為TLC旅遊生活頻道《雙廚星任務》主持人、自由料理人。 2015年與Joël以《雙廚出任務》第2 季榮獲第50屆金鐘獎綜合節目主持人獎。著有 《On The Table 餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理》一書。

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