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提昇免疫力,對抗H1N1【飲食篇】

2009-12-07 人氣 2,250
整理、文__曾虹琳 攝影__Yvonne 場地提供、商品提供__ 永豐餘生技 專業諮詢__陳韻帆營養師

 

  • 吃對食物促進免疫力的功效
  • 想要擁有健康的免疫力系統,長期維持營養均衡,與正常的新陳代謝是不可忽視的一個環節,無論是排汗或排尿,促進體液的排出,能增進人體缺水感應系統,提醒我們要多喝水,如此形成一個新陳代謝循環,能正常排出毒素的功能。另外腸道健康與否,與免疫力有直接的關係,長期營養不良的人,身體內細胞容易不健康,再加上便秘產生的毒素,很容易破壞腸道黏膜組織,也讓毒素透過組織鬆散的腸道細胞進入人體體液內。正常的作息,與攝取足夠的營養素,是提升免疫力、維持身體細胞健全的基本防護體制,忙碌生活的現代人,就算只能利用空檔填飽肚子,也要記得選對食物,照顧自我健康,才是一切所本。

  • 吃對食物把握健康三要點
  • Point1 補充豐富的蛋白質
    大部分人想到補充蛋白質,很容易直接聯想到肉類,然而一般外食族群對肉類的攝取,往往也無形吃進過多的油脂,造成肥胖。想要提升免疫力,製造免疫球蛋白的蛋白質不可少,營養師建議,不妨將食材作更替,提高蛋白質攝取,也不容易增加體重,例如五穀雜糧米、牛奶、優酪乳、堅果類、豆類、水煮蛋等,含有豐富的蛋白質胺基酸,讓我們輕鬆攝食也能營養滿分。
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  • 設計家,searchome,
     
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  • 飲食常識Tips
    1. 增加好菌也不是一天造成的,建議長期至少1~2個月多補充好菌來源,讓源源不絕的好菌足以打敗壞菌。
    2. 抑制壞菌生成,可減少壞菌的食物來源,如含糖的精緻甜食或飲料。
    3. 營養師建議,健康飲食的原則是調味料越少越好,油脂比例越低越好,保留吃到食物的原味營養,減少額外負擔。
    4. 補充葉菜類的纖維時,記得要吃到保留較多纖維的梗部位。
    5. 有特殊疾病者的飲食原則,請諮詢主治醫師。
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  • Point2 保持健康的腸胃道
    想要免疫力變好,需要有一個好的腸胃道系統,減少讓囤積的毒素與身體細胞接觸的機會。而短時間內想要擁有健康的腸胃道,可以將原本早餐喝的咖啡改成優酪乳,增加體內好菌、抑制壞菌。當體內好菌多於壞菌時,不僅讓排便順暢,平衡體內酸鹼值,甚至能在腸道分解食物產生好的維生素,例如維生素B、D。為了將好菌保留在體內,可以多吃含果寡糖的天然蔬果,補充好菌的食物來源。
     
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  • Point3 吸收充足的維生素與礦物質
    提高免疫力除了免疫球蛋白之外,還需要維生素與礦物質的輔助,才能有效抵抗外來的病毒。維生素A、C、E可以提高免疫力,刺激免疫系統補給物質,其中維生素C更是刺激免疫系統的第一道防線,可以從天然蔬果如柑橘類、莓類、番石榴等補充。而脂溶性的維生素A、E,可以從肝臟、蛋黃、鰻魚、南瓜、花椰菜、糙米、胚芽米等中攝取。另外可以幫助肝臟排毒的礦物質有鋅(Zn)、硒(Se)、含硫化物(S)等,營養素常見於起士等乳製品、牛肉、海產類、雞肉、大蒜、洋蔥等食材中。
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  • Tips免疫力下降的徵兆
    1. 團體組織中有人感冒,容易被傳染者。
    2. 新陳代謝不好,少流汗、排泄不正常,容易將毒素囤積在體內,導致免疫力下降。
    3. 腸道不健康,時常便秘或拉肚子,由糞便的顏色與型體判斷。
    4. 身體突然出現過敏反應,例如拉肚子、脹氣、起疹子等,依不同體質產生快慢速不同、型態不一的防禦機制。
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