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咬一口濃郁起司

2010-05-03 人氣 955
文_高維甄 攝影_周楨和 專業諮詢_起司達人Johnson、品酒達人Luc
 
你有嚐試過藍紋起司與甜白酒的完美結合嗎?那種融在口裡原本乳化的起司口感、多層次的味覺體驗、到最後的Perfect Match,讓人意想不到的美味!


起司可以入菜、還能當作飯後甜點、拿來當麵包抹醬更是美味!起司達人Johnson傳授品嚐起司順序的四大要訣,從年輕到成年、由淡到濃、先鹹後甜、白黴先於藍黴,藉此體會起司帶給味蕾的豐富變化。
 
  • 設計家,searchome,
     
  • 圖中為法國大公爵白黴起司、法國富勒比硬質起司與法國聖艾格藍紋起司,加上蜂蜜與新鮮葡萄一起品嘗,別有一番風味!
    固德威Good Well/價格店洽/02-2892-0365
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  • 起司與酒的搭配原則
    產區搭配法:同產區的起司與葡萄酒搭配不出錯。
    產國搭配法:同產國的起司與酒搭配也是一種方法,如義大利起司搭配義大利酒。
    新世界葡萄酒(智利、阿根廷、澳洲產區)搭配法:搭配單純風味起司。
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