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當平價葡萄酒遇上品味好生活!

2012-07-08 人氣 3,388
文_高維甄 攝影_Sam+Yvonne 部分調酒示範_Wenling 圖片提供_帝亞吉歐有限公司台灣分公司、寶樂力加



葡萄酒已經進入平民百姓家,價格愈來愈親近、選擇愈來愈多,百元左右的葡萄酒如何挑?上超市大賣場怎麼買?怎樣與平時家中日常烹調相結合,以簡易居家派對的中、西式菜單,讓達人教你輕鬆在家品酒過生活。

在家與三五好友品酒

平日與好朋友在家聚餐的機會非常多,上餐館的頻率漸漸降低,一方面想節省荷包,二方面外面的食物未能滿足大家挑剔的味蕾,索性就在家中自己簡單下廚、或者外帶各家美食一同享用。祭出編輯友人的私房創意餐前酒單,與適合夏天飲用的伏特加與Baileys兩款調酒,讓在家聚餐派對,也能享受大大的奢華感,一點都不輸外面餐廳的水準!

餐前酒準備最重要的建議是,一定要用對杯子!威士忌杯、香檳杯或者馬丁尼杯,不同酒款用對的杯子喝起來美味加分,氣氛也加分!


當平價葡萄酒遇上品味好生活!
攝影_Sam+Yvonne

Party前的創意餐前酒

英國人把威士忌+德國臘腸當餐前開胃菜,絕配!

編輯好友前往巴黎拜訪多年好友,十度左右的巴黎春天,英國裔女性朋友與法國老公邀請大家在火爐前,一同享用威士忌,加上德國香腸作為餐前開胃菜,不但暖了胃,更開了胃口,不彷試試!

材料:格蘭利威12年單一純麥蘇格蘭威士忌,或者平日喜愛飲用的威士忌、搭配煙薰或者原味德式香腸。
杯具:威士忌杯
調法:
1.適量威士忌即可,避免喝醉
2.不建議加冰塊

當平價葡萄酒遇上品味好生活!
攝影_Sam+Yvonne


新鮮草莓放進香檳杯中,喝得到公主的味道!
這是一道最簡單、卻也最受到大家歡迎的餐前酒,下回,不妨試著在氣泡酒或者香檳杯裡,加一至數顆草莓,品嚐香檳細緻的口感,同時散發著淡淡的草莓香氣,飲盡後,將草莓吃下,有滿滿的幸福感。

材料:亞歷山大玫瑰氣泡酒或者香檳、新鮮草莓數顆
杯具:香檳杯
調法:
1.倒入氣泡酒或者香檳
2.趁還有泡泡時依個人喜好加入新鮮草莓即可

當平價葡萄酒遇上品味好生活!
攝影_Sam+Yvonne

 
自製巴黎調酒,在家喝酒也很有氣氛!
Kir在法國是一種加入crème de cassis (blackcurrantliquor)的雞尾酒,適合在餐前搭配小點心一起飲用。名字源自於法國勃艮地Dijon市長Fèlix Kir (1876 - 1968),做為二次世界大戰後,用來迎賓的餐前飲料。現在到法國旅行,當你點Kir時,侍者通常會問你想要黑醋栗、黑莓還是蜜桃口味!

材料:香檳或氣泡酒、酌量的黑醋栗汁(crème decassis)
杯具:香檳杯
調法:
1.先將香檳杯放進冰箱或者倒入冰塊冰杯使用
2.依自己喜好與口味加入適量的黑醋栗汁
3.將香檳倒至半滿,輕輕攪拌讓黑醋栗汁與香檳完全融合
4.再將香檳加至約八分滿即可
當平價葡萄酒遇上品味好生活!
攝影_Sam+Yvonne


來杯香甜冰涼的Baileys馬丁尼,開開胃!
口感細膩誘人,帶有濃郁的酒香,入口瞬間的滑順口感將在口中慢慢散化,適合在派對前或者中間飲用的調酒。口感適合不喜歡酒味過於厚重的女性。

材料:Baileys貝禮詩香甜酒45ml、冰塊、巧克力粉
杯具:馬丁尼杯
調法:
1.將Baileys貝禮詩香甜酒及冰塊加入雪克杯中加蓋搖勻
2.過濾倒入馬丁尼杯
3.上面灑上巧克力粉,即可飲用


當平價葡萄酒遇上品味好生活!
圖片提供_帝亞吉歐


伏特加的夏日奇遇Metro Mojito,開啟派對的繽紛心情!
清爽帶有果香氣息的伏特加調酒,繽紛色彩是妝點派對前最好的餐前調酒,適合炎炎夏日用餐前,搭配小點心為派對拉開序幕。

材料:60ml ABSOLUT VODKA、20ml 糖漿、15ml 蘇打水、柳橙或紅葡萄柚x1、檸檬片x1、薄荷葉x1、裝飾用柳橙片、檸檬片與薄荷葉。
杯具:洛克杯
調法:
1.將薄荷葉、檸檬片、柳橙片及糖漿放入洛克杯中搗碎
2.倒入ABSOLUT VODKA及些許碎冰塊後攪拌
3.加入蘇打水及更多的碎冰塊再攪拌一次
4.最後以柳橙片、檸檬片及薄荷葉裝飾


當平價葡萄酒遇上品味好生活!
圖片提供_寶樂力加
 

TIPS
Kir Royal與Kir Pétillant的不同前者的基酒使用的是法國香檳(Champagne)區所生產香檳,也只有法國此區所生產的氣泡酒能夠稱之為香檳,後者則是使用氣泡酒白酒所調製的。

提醒:飲酒過量 有礙健康
 

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