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編輯推薦10道不必下廚就能搞定的「外帶」下酒好菜 (下)

2010-05-24 人氣 2,589
文、執行_高維甄 攝影_Sam+Yvonne



編輯推薦10道不必下廚就能搞定的「外帶」下酒好菜 (下)


乳酪櫃現成乳酪與奶油

大賣場與百貨超市裡的乳酪櫃  NT.110∼250元/100g
建議搭配的葡萄酒?原味可搭白酒、氣泡酒;燻鮭魚、辣椒等重口味乳酪可試著搭粉紅酒或者酒質優雅的紅酒。
美味口碑?乳酪在法國餐點中,通常扮演著主餐與甜點的過渡角色,清除口中主菜的味道,準備迎接甜點的到來。乳酪也適合搭配餐前酒一起品嘗。

超市現成生菜沙拉
大賣場與超市/NT.100∼230元/一盒
建議搭配的葡萄酒?不帶甜味的白酒、氣泡酒或者口感清爽的粉紅酒。
美味口碑?滿桌子的菜,怎麼能夠缺少纖維質!下了班不想或者來不及做菜甚至洗菜,走進超市裡新鮮生菜買一盒,淋上品質好的橄欖油,就是美味,不建議搭配紅酒容易有澀味產生,白酒、粉紅酒都值得一試。

李嘉興燒雞
台北市羅斯福路二段50號/02-2351-6035   NT.190元/半隻
建議搭配的葡萄酒?新世界的Merlot與S hiraz、法國隆河與波爾多兩個產區的酒。
美味口碑?不鹹膩的燒雞,帶有剛好的雞肉香氣,搭配上或濃或淡的紅酒皆適合,不搶走紅酒的香氣與飽滿口感,兩者的味道在嘴裡融為一體。超復古的傳統包裝,店內的鹹水鴨與滷味也是許多老饕的最愛,但口味偏重,可搭配單寧較重的紅酒。

超市現成熟食櫃德國香腸
超市熟食櫃與好市多德國香腸  NT.50∼150元/一份
建議搭配的葡萄酒?看香腸口味,原味可搭各式紅酒,但與威士忌有意想不到的美味。
美味口碑?最方便、又容易購買的德國香腸,味道單純適合搭配多種紅酒、甚至是白酒也不衝突。

晴光市場普魯士德國豬腳

台北市農安街二巷1號001攤位/0928-006-529  NT.300∼400元/單個秤重
建議搭配的葡萄酒?百搭食材,各種紅酒都可以。
美味口碑?招牌脆皮口感,搭配不油膩的豬腳口感,咬起來有勁又不硬,是網路許多達人推薦菜色,輕鬆搭配各種不同紅酒,都顯得安全且美味加分。


Tips 你也可以這樣試!
經常在家與三五好友聚會,買支三百多元的大賣場葡萄酒,想著搭配什麼菜好呢?不擅長下廚、或趕著下班沒空做菜,直接「外帶」美食回家,運用一點小技巧擺盤,也能讓大家吃得開心。編輯還試過熱炒店的「煎豬肝」搭配法國隆河產區的平價酒,真讓人吃的津津有味呢!

提醒:飲酒過量 有礙健康

 

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