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有夢想,就快追

2010-09-15 人氣 5,257
文‧整理報導 / 柯霈婕
  • 設計家,searchome,
    如果家裡有中式熱炒的習慣,開放式廚房確實會有油煙問題,規劃兩段式廚房,讓真正煮食的廚房有門片阻擋油煙,同時規劃吧台,滿足家裡有個吧台可以拉近家人距離、簡單用個早餐或下午茶的希望。


現在開放式廚房越來越受歡迎,它就好比是家庭的重心,但在規劃時,最需要注意的就是火區域跟水區域的部分。

火區域就是烹煮區域,排油煙機與爐具需要完美的搭配,尤其是排油煙的效果更是檢視地重點,想想看,沾附於爐具鐵架上的油臭味或是正在料理的炸臭豆腐的香味傳到正在客廳吃水果的家人鼻中那還了得!所以選擇適合的排油煙機及爐具絕對是首要注意的事項唷!水區域則是洗滌區域,須著重於排水與入水的前期規劃,適當的排水管路線及選擇可除臭的排水口還有後置安裝工程的檢視也是極大重點。

另外阿,雖說一般中島型廚具適合6坪以上的空間,但並非6坪以上才能選用中島型廚具喔!壁貼中島式廚具的設計就是一個相當好的例子~所謂的「壁貼中島式」顧名思義就是同時緊貼牆壁又能擁有開放式的空間。選擇壁貼中島式廚具所需空間只要3.5坪及可,不僅可以在有限的空間完成開放式廚具設計,如果再搭配機能性的收納設計,即可以更有效地利用空間,讓小空間也能大大地升級發揮。

  • 設計家,searchome,
    吧台下方可以規劃出不少的收納空間,可以依個人習慣採取開放層板或是門片櫃體或是抽屜的方式。

 

  • 設計家,searchome,
    空間不大又想要開放式廚房+中島吧台的話,像這樣的貼壁式就可以有效利用空間,又能打造有吧台的開放式廚房~

 

  • 設計家,searchome,
    開放式廚房好比家庭的重心,最需要注意的就是火區域跟水區域的部分。

 

  • 設計家,searchome,
    如果家裡有中式熱炒的習慣,開放式廚房確實會有油煙問題,規劃兩段式廚房,讓真正煮食的廚房有門片阻擋油煙,同時規劃吧台,滿足家裡有個吧台可以拉近家人距離、簡單用個早餐或下午茶的希望。


★小編玩機能:
小編剛出道時,
曾經去訪問過一家廚具公司的設計總監,
他對於廚具設計已經有30年以上的經驗了,
那一次的訪問,比較像是小編去上了一堂關於廚具設計的課,
除了廚具動線的基礎在於料理合理性、機能性及人性化的廚具思考…等之外,
最讓小編聽得津津有味的,就是關於「中島廚房」的觀念,
一般人一定都認為,廚房要夠大,才有辦法做中島型的開放式廚房,
但其實~
第一,中島吧台不需要很大,
第二,中島吧台不一定要在中間,
第三,中島吧台可以不只是吧台,
可以把煮菜的電爐設備移到中島區,這樣就不用面壁煮菜了!
也可以讓中島結合餐桌,一來省下餐桌空間,二來添加電磁爐等烹煮設備的話,也可以在這快速用餐,
而且撇除油煙外散的考量,中島廚房幾乎是大家的夢想廚房,
所以中島、開放式廚房,不再是大坪數的特權了,
小坪數也可以擁有夢想廚房喔!

宇肯空間設計
電話:02-2706-1589
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宇肯設計/蘇子期
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