廚具工程

   
 
 
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要打造一個實用的廚房,一些硬體上的施工是絕對少不了,而這些細節看似微不足道卻非常重要。挑對了有設計感的廚具視覺上會很舒服,但若能在整個廚房的改造上多留意小細節,在往後的使用上會更為便利。

 

 

廚房硬體施工要訣必知
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必知01:拆牆注意結構

一般建商的房子都把[[廚房設計]]在小小的地方,這樣的格局若真要變成開放式的廚房就非得敲牆不可。但是牆隨便亂敲也會影響房子的安全性,若只是單純地想改造廚房,可以請專業的土木技師鑑定過,再請泥作木工師傳來處理,所有的硬體都施工完畢(包含壁面、地面、管線),最後廚具才進駐。

必知02:抽油煙機距爐口70公分

抽油煙機的安裝會影響吸煙的效果,所以在安裝時要特別注意距離的問題,抽油煙機距離爐口以70~90公分為最適合的高度。且抽油煙機的寬度一定要比爐具寬,在施工時請儘量縮短排煙管線,能增加排煙效果。另外,使用時多注意小細節,能讓排煙效果更好。讓屋內的空氣由客廳流向廚房能避免油煙擴散,菜熟了讓抽油煙機多運轉五分鐘,油煙會吸得更乾淨。

必知03:水槽前規劃

水槽前規劃戶可增加採光及通風,做戶還有另一個優點是通風、換氣。廚房的濕氣,只要有個小戶,讓自然風吹進來,就不會有臭味,若沒辦法規劃大戶,做成低橫長型也可以。這樣吊掛式餐具架也能掛於這面牆上,不必擔心收納能力會減低。

必知04:條件許可下規劃天

廚房設置天廚房可以採光,餐廳也會比較亮,有利於廚房明亮度的提升,且壁面仍可當作收藏空間使用。

必知05:考慮好需要的電器設備再選購廚具

一個好用的廚房需要很多的家電配合,但家電不是多就好,還是必須配合實際的使用狀況。瓦斯爐抽油煙機烘碗機冰箱是一般必備的家電。此外,再依個人習慣選購烤箱洗碗機等配備。在買廚具前應先將這些家電考慮好,才能依家電形式找出最適合的廚具組合。

 

 

講究廚房細節規劃,使用更便利
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觀看更多的廚房裝潢案例圖片[2]
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細節1:拆牆注意結構

一般建商的房子都把[[廚房設計]]在小小的地方,這樣的格局若真要變成開放式的廚房就非得敲牆不可。但是牆隨便亂敲也會影響房子的安全性,若只是單純地想改造廚房,可以請專業的土木技師鑑定過,再請泥作木工師傳來處理,所有的硬體都施工完畢(包含壁面、 地面、管線),最後廚具才進駐。

細節2:抽油煙機距爐口最好70公分

抽油煙機的安裝會影響吸煙的效果,所以在安裝時要特別注意距離的問題,抽油煙機距離爐口以70~90公分為最適合的高度。且抽油煙機的寬度一定要比爐具寬,在施工時請儘量縮短排煙管線,能增加排煙效果。另外,使用時多注意小細節,能讓排煙效果更好。讓屋內的空氣由客廳流向廚房能避免油煙擴散,菜熟了讓抽油煙機多運轉五分鐘,油煙會吸得更乾淨。

細節3:水槽前規劃

水槽前規劃戶可增加採光及通風,做戶還有另一個優點是通風、換氣。廚房的濕氣,只要有個小戶,讓自 然風吹進來,就不會有臭味,若沒辦法規劃大戶,做成低橫長型也可以。這樣吊掛式餐具架也能掛於這面牆上,不必擔心收納能力會減低。若條件許可下,最好能在廚房規劃,如此一來餐廳也會比較亮,有利於廚房明亮度的提升,且壁面仍可當作收藏空間使用。

細節4:考量人體工學 檯面高度落差

針對不同的廚房工作姿勢,廚具檯面會呈現不同的階段落差,以避免長時間使用造成身體不適,這樣的概念一樣沿用至居家,將廚具細分為漸進式檯面落差高度,相當符合人體工學的設計想法,不需彎腰駝背或墊腳。

細節5:細部燈光設計,提供安全工作空間

廚具家具化的意義與涵蓋範圍,也延伸到燈光設計的改良;專業的廚具工作檯面,重點燈光安排成為要角,LED照明需求的大量運用,為工作者提供明亮的機能性光源,甚至採用折射的間接燈具配置,避免刺眼目眩,提供安全的料理環境。

 

 

各種平面配置的廚房廚具特色
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廚具類型 特色 規劃要訣 坪數需求
一字型 廚具沿牆擺設,最節省空間,最適合小坪數廚房 ①為省空間並保持動線流暢,廚具上方可

收納櫥櫃

②至於冰箱微波爐烤箱、電鍋等家電,則在廚具兩側設置獨立的電器櫃。適合兩坪以下。

L型

廚具沿著兩面牆的交接處配置,比一字型廚房多些櫃體。

②可充分用到轉角空間

爐口區與水槽分置於兩個不同的軸線,以便打造最高效的三角動線 短軸這側最好有140公分以上。
雙邊二字型 ①沿著相對的兩面牆各擺設一排廚具

①料理區與電器櫃分開。

②水火分離:將爐台與水槽分開

中間的走道距離90~120公分最理想。
ㄇ字型

廚具沿著三面牆擺放。

②適合坪數較大的廚房

結合L型及雙邊二字型的[[廚房設計]]特色,可將料理區及電器櫃分開處理,且爐台與水槽也可分開處理。 中間的走道距離最好留有90~120公分左右。
中島型 ①工作台週遭不與任何廚具、牆面相連。 中島可視為備料台、額外的工作桌、調酒吧台、餐台。也可設置水槽甚至瓦斯爐 至少三坪以上。

 

一字型廚具改成L型的施工注意事項
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Q:原本是一字型的廚具,想要增加成L型廚具,工程處理上需要注意哪些事項?(苗栗 邱翰橋)

A:一字型廚房增加為L型廚房,除了可以增加廚房收納與運用空間,還能活用吧檯與邊桌的設計,讓整個廚房的價值與氣氛活絡過來!

1.思考收納空間的規劃

在工程規劃方面,必需先思考需要增加多少收納空間,這些空間需要用來擺放那些物件(如鍋碗瓢盆或要將電鍋設計一個安置區域等),這個新增的L型廚房,還要額外增加那些烹調或其他的功能(如增設電烤箱或結合餐廳空間運用等),如此基本上新增的廚房歸劃也大致成型。

2.門板更新

考量到前後施工對廚房的整體性的影響,將原有的門板更新處理是廚房舊換新的常用方式,維持原本空間格局卻擁有嶄新樣貌,交給專業人士更能詳細的規劃,包含時程的拿捏與最重要的預算掌握。

3.水電配置是否要更動

一般來說,事先會確定規劃的動線,是否需動用到泥作工程水電配置是否有修改,以及費用的評估與施工預計花費的日期預估等事前準備,後續廚具進場安裝約為一天左右,經過業主的同意與確切的明瞭才能規劃出理想廚房,最重要的是要精挑細選規劃者。

 

 

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