到陽明山白房子喝杯咖啡，品嚐這裡的歷史與文化

一個漸被遺忘的文化空間，見證了臺美歷史的關係

1950 年 6 月 25 日韓戰爆發，美國為了圍堵共產勢力擴張成立了美軍顧問團，並且派遣第七艦隊協防台灣，為了安頓照顧長期駐台美軍軍官，美方便與國府協商興建各地眷舍，然而臺北興建的美軍眷舍位在陽明山山仔后及士林天母等兩處，其中興建於 1953 年的陽明山山仔后 F 區， F200 就是現在的「白房子」。

如今山仔后的美軍宿舍群於 2008 年通過文化資產保存，成為了市定的文化景觀，並將其分為 A 至 H 區共 8 區，各區皆有不同的建築風格及景觀特色，而 F 區涵蓋愛富一、二、三街，現今 F200 的白房子以寬敞庭院的獨棟美式洋房而成。

然而，F200的白房子承載著時空的記憶，與數棵老樹見證了今非昔比的痕跡，就讓我們漫步於美眷探索著白房子的故事。

位於台北陽明山近文化大學的美軍眷舍群中，被遺忘的歷史與文化，經過了歷時長久的翻修後，重新賦予了這裡的新生命，讓我們一探究竟，美軍眷舍中的「白房子」。

老房子重現70年代色彩

翻新後的白房子以原有的基礎下修建，重新賦予了新的生命篇章，以一派白淨的空間重新賦予新的色彩，保留了當時的煙囪設計與禦寒設備，並再利用廢棄的原木製作了各式傢俱，重新點綴了純樸的空間，保留了原有的鄉村風格又不失其風味，讓空間中瀰漫著咖啡與香杉味，讓每個人來到這裡有如在家的自在感。

這裡占地約 300 坪，設有無障礙空間、含有 80 個座位與 3 間包廂，適合大小家族聚餐，讓顧客有著舒適寬敞的空間靜心品嚐與欣賞著這裡的風光旖旎，和沉浸在法國藝術家歐笠嵬Olivier Ferrieux的探險之中。

白房子是由洋蔥創始店團隊打造而成，其最重要的是他供應單品手沖咖啡，專注做好每一個細節，從烘培、磨豆、水溫、流速及時間，使用先進的 acaia 手沖咖啡專用電子秤做精密的測量與紀錄，並使用陽明山在地水源，讓咖啡更加甘甜更有喉韻，讓每一杯咖啡都散發出最好的風味屬於每個人獨有的咖啡。

在餐點方面，為每位顧客提供多種義大利麵與經典牛排餐組合，這裡有著全天候供應的炭烤三明治，以低溫冷凍發酵製作的吐司，平均製作一次需要花上 20 小時時間，但是做好的吐司軟綿保濕且 Q 彈可拔絲，再利用炭火將吐司慢慢烤成深褐色微焦，加以現烤的肉排，在抹上特製的豆瓣與起司醬，中西合併的做法別有一番新意；並承襲 26 年的洋蔥團隊廚藝經驗，讓每道膾炙人口的經典招牌餐點一一呈現於白房子之中。

探險著文字與畫的美妙世界

在這裡除了徜徉在陽明的風光洗禮下，更可沉浸於富有台灣靈魂的法國藝術家歐笠嵬OLIVIE FERRIEUX RIUES的精靈探險中，用宛如沾了魔法的文字與畫筆，訴說十種顏色、十個故事讓您在這美好的午後時光享用到精緻餐點，並欣賞著這裡的人文歷史與文化，細細的品嚐這歷史的脈絡。