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【TV】職人打造原汁の好味道 日式商空復刻達陣

2017-06-27 人氣 1,747
文、整理_吳婉菁 圖片提供_名堯設計有限公司
Home Data
  • 設計風格:日式禪風
  • 房屋狀況:老屋
  • 空間坪數:83坪
  • 空間格局:商業空間
  • 主要建材:木作、進口薄大理石片、防滑磚、仿日式壁紙

這是一個 83 坪的老屋改建,是由台灣鰻魚養殖業的職人和日本第五代老闆合夥,在海外拓展的第一家日式鰻魚代理店!傳承 130 年的鰻魚老店,設計師將日本堅忍不拔的鰻魚精神重新帶回台灣注入分店新面貌。

將日本老店的感受移至台灣,日式庭園挪到室內,以斜面雨遮區隔了迎賓空間,在松柏樹的襯托下,格柵交錯的霧玻、清玻混搭,讓外人對餐廳添加了幾分神祕好奇感。

設計師以人為出發點,在空間中注入了貼心和堅持!以開放式格柵設計讓天花化解了老屋天花壓迫的問題,設計師藉由木作區隔出商空的四大用餐區,隱私問題也藉由中間的隔屏設計化解了,在色系的規劃上,壁面上的淺色仿絹織金絲日式壁紙,讓整體保有日式傳統特質,空間中跳了一個象徵鰻魚背上的深色紋路,延伸到地坪防滑磚,一方面也解決了鰻魚醬汁不好清理的特性,也讓空間做了一點跳色,以舒適的用餐感受帶給客人的信念,從天花的吊燈鋪陳到桌面的高度設定,職人無不一細心要求貼心到位,為的是要給予客人如同置身日本老店的用心感受。

魔鬼藏在細節裡,這次案子業主給了莊清堯設計師很大的設計空間,他們相信職人擁有的專業,並給予百分之百的尊重及信任,為此延續 130 年鰻魚老店精神,並在台打造舒適質感的日式風味商空。
 

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