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家有多元客餐廚,輕鬆聚會優雅生活

2018-04-01 人氣 2,700
作者_王莉姻 圖片提供_欣磐石建築.空間規劃事務所

開放式的客餐廚設計,因為可以放大視野,彈性使用,在近年來極受歡迎,尤其對經常會在家宴客,招待親朋好友的好客屋主,更能避免主人忙碌而無法陪伴客人的困擾。但流行趨勢不一定適合所有人,欣磐石建築.空間規劃事務所會先明確了解屋主料理時的使用習性,再做出貼切的建議,這兩間都超過百坪的大宅,每個空間都有充足坪數可以做極致規劃,卻因為生活習慣迥異,而有了同樣貼心卻考量不同的餐廚設計。
 

Design Case 01【客餐廳串聯吧檯 藏起熱炒廚房】

屋主希望每天生活都像度假,公領域完整無切割,透過大面積落地窗,整片的城市景觀盡入眼簾,家的氛圍舒適放鬆。不管是夫妻獨處,或是招待好友作客,都須有一定的居住品質,環境容易維持整理是第一要務。因此,設計師將餐廳與客廳開放串聯,僅以家具及透明展示櫃區隔領域營造層次,展現大宅的氣派非凡。

大餐廳之外,另外又設置機能十足的吧檯區,壁面、檯面多採用進口大理石材,檯座則以鈦金包覆,都十分容易清理;格局上以拉門與餐廳分而不隔,不管坐在餐桌或吧檯,都能以最美的天光窗景佐餐。獨立封閉的熱炒區則隱藏在吧檯後方,有專人負責料理,賓主盡歡不受干擾,也不會有惱人的油煙異味散逸而出。尤其是雙出口的動線設計十分有巧思,採購食材返家後不必經過客廳,由玄關就可以穿過推拉門直接進入廚房,不影響客廳內的互動,便利又貼心。

Design Case 02【開放式餐廚 結構樑柱虛化區隔】

設計師從毛坯屋就開始規劃這棟透天別墅,考量了當地多風的氣候,以鞋櫃結合電視牆打造玄關,除了製造迂迴進入挑高明亮客廳的驚喜印象,也讓開門時流通的風,不會直接進到餐廳,有效的利用了客餐廳間的過渡區。玄關的設計不但引導行進動線,也適度調整了客廳與餐廚的坪數,讓空間比例更合理協調。

曾經旅居國外的屋主太太,十分習慣開放式的餐廚設計,平時也多以輕食少油煙的料理為主,因此並沒有加裝拉門區隔,甚至還能欣賞戶外的小花園。由於餐廚區位在樓層下方,空間內分佈了不少的結構樑柱,設計師沒有刻意拉齊天花與壁面的立面,反而善加利用凹凸不平的缺陷,仿古面的米色大理石連結天花與樑柱,做出餐廚間的虛化隔間,柱體內則規劃為四個展示櫃。更為喜歡烘焙蛋糕餅乾的女主人,增設大中島,一字型爐具流理檯位在離客廳最遠端的位置,完全不必擔心油煙問題。

無論是開放式餐廚方便聚會,或是獨立廚房減少雜亂與干擾,以屋主的生活習慣規劃,才是真正量身打造的實用設計。

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欣磐石_35欣磐石_40
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