我們在城市靜巷裡走慢了時間，63坪信義安和老屋翻新日式侘寂風板前鐵板料理

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日式侘寂風不追求華美的裝飾，而是以寂靜與留白體現空間本質，就像在繁華的都市中揮別熙來攘往的人潮車流，漸漸走慢了時間。這間位於台北市 信義安和的阪前料理，希望提供顧客一方能匯集五感饗宴的用餐環境，因此選擇以日式侘寂為題，沉靜的氛圍搭配上精心規劃的座席配置，讓42位席都能零死角的欣賞烹調過程，從味覺、嗅覺到視覺一次滿足。
 

進入餐廳，由深色木質、灰泥斯曼特塗料佐深灰石紋所鋪陳接待空間划開序幕，圓弧天花挑高空間感，而牆面的灰底由黑色線條分割收邊，有如日式障子門的畫面構成，禪意漸濃。座位區整體空間延續沉穩色彩，以木質天花框定座位區分野，如日式料理亭的設計，也讓整體氛圍更貼近日式侘寂風主軸。
 

座位區總共42席，分為四個區域，從容有餘的距離讓每位顧客都能零死角的欣賞主廚廚藝，用餐體驗也更舒適。第一區的圍繞式鐵板台，取意天圓地方，圓融與方正在空間中交會，長方形背牆之上，一輪如月的圓形意象靜靜懸掛，內嵌線燈柔光映照，枯枝花藝悄然佇立於其中，有如仰望明月的詩意。另一處圍繞式鐵板台則以黑色石材鋪陳，整體氛圍更顯沉靜，用餐體驗截然不同。
 

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四處圍繞式鐵板台，各自以不同元素與風格構築而成，或柔光圓月，或靜謐山影，皆緊扣日式侘寂的美學命題。每一區皆如獨立章節，讓人步步移動間，感受空間氣韻的轉換，彷彿每一次落座，都是一次全新的感官旅程。