料理小白變大廚？開箱日本爆紅麗克特調理機，高蛋白料理、甜點、抹醬快速搞定

自煮是健康、減重、省錢的妙招，這台神器讓你做菜、備菜更簡單輕鬆！生活居家YouTube頻道蛙家Waja發布影片「從日本爆紅到台灣，這台真超好用！récolte 麗克特調理機開箱」，實測在日本爆紅的Recolte麗克特調理機，並實際做出鮪魚味噌抹醬、舒芙蕾鬆餅、鮭魚蛋捲，在家可以快速又輕鬆做出健康美味的料理，是小資族、健身族、注重健康或家有小孩不可錯過的神器。

影片連結：https://youtu.be/n6IdhsC-nbc?si=gFCZ9tFXYBOIFG4Q
 

要買到一台好用、功能全面的調理機，真的不容易。有些太大太吵、有些難以絞肉、有些刀片容易生鏽。這款在日本爆紅的Recolte麗克特調理機，為最新款RCP7，一台主機8種功能，足以應付各種料理需求。

這台麗克特調理機為超美奶油色，不僅外型漂亮，體積不大；重點是用USB充電，為無線設計，也立刻加分，廚房再也不需要多餘的電線。內容物為調理機主機、調理杯、杯蓋、切碎刀、打蛋器、刮刀等物。

容量約是一個大碗公的容量，加上配件都可以拆洗，十分方便。
 

使用非常簡單，一鍵啟動，按越久食材打得越細碎。
 

實測磨碎蒜末、碎泥：

實測基本功能，按一下，蒜頭就打碎了。只要按久一點，就能打成有點接近蒜泥般的蒜末，碎成蒜泥真是方便又輕鬆。

蛙家提醒，放進蒜頭時，調理機的機身上有容量限制標示，不要放超出標示線。
 

蛙家另外附上保存蒜末、蒜泥的方法，先拿一個保鮮袋，在保鮮袋上標示日期，把打好的蒜末裝入保鮮袋後鋪平，接著用筷子押出分隔，然後平放入冷凍庫保存。

冷凍後蒜頭變硬，就成了一個個蒜頭磚，要用時只要剝一下就能取出。冷凍蒜頭不必退冰，直接下鍋就能用，很方便。
 

此外，也可以裝在有分隔的保鮮盒冷凍保存，而洋蔥、青蔥，薑都可以用同樣的方法保存。
有調理機打碎只要幾秒鐘，大量製作後冷凍起來隨時能用，備料真的省時很多。
麗克特調理機個頭小巧，但功能強大，除了打碎食材，也可以磨泥，，把切碎刀拿出來，換成磨泥板，，磨泥板有分粗細兩面，磨蘿蔔、磨薑都可以換磨泥板，把蘿蔔塊放進去，按下開關，馬上就磨出蘿蔔泥，打開看一下，滿滿蘿蔔泥都磨好了，省時省力，自己在家也能作日式沾麵，加一點蘿蔔泥超讚。
 

實測磨蘿蔔泥：

麗克特調理機雖外型小巧，但功能強大，磨食物泥也是功能之一。把切碎刀拿出來，換成磨泥板，磨泥板有分粗細兩面。選擇想要的那一面，放入蘿蔔，按下開關便立刻磨成蘿蔔泥。
 

實測磨薑泥：

做薑汁燒肉時，選擇想要的粗細面，把磨泥板放進去，接著放入薑塊，按下開關立刻磨成泥，超省時。
 

實作高蛋白雞肉餅：

把洋蔥、雞胸肉先切小塊，將調理機裝好切碎刀，把雞胸肉直接丟進去，加入豆腐、洋蔥，一小匙太白粉跟一顆雞蛋。
 

食材如果太多可以分兩次打，同時也可以加點香油、胡椒、鹽巴調味。蓋上杯蓋，按下啟動鍵，大概 10 秒就變成雞肉泥了。
 

鍋子放油，開小火，用湯匙把雞肉泥整型成一塊，放入鍋中慢煎。

也可以用手捏成肉丸放入鍋裡，用中小火煎肉餅，煎到兩面金黃即可。

自己做一大盤，滿滿高蛋白原型食物，超好吃！
做好的雞肉泥一次吃不完，該怎麼辦呢？可以捏成肉餅，冷凍保存喔！
用可冷凍的保鮮盒，底部鋪上烘焙紙，把肉餅捏好，鋪在烘焙紙上，記得每一塊肉餅之間要有點距離，以免冷凍後黏在一起，放完一層後，在肉餅上鋪兩層烘焙紙，以免冷凍時把烘焙紙黏住，上面可以再放一層肉餅，這樣整盒放入冷凍。
 

高蛋白做好的雞肉泥一次吃不完，該怎麼辦呢？

可以捏成肉餅，冷凍保存。用可冷凍的保鮮盒，底部鋪上烘焙紙，把肉餅捏好，鋪在烘焙紙上。蛙家提醒，每一塊肉餅之間要留有距離，以免冷凍後黏在一起。

放完一層後，在肉餅上鋪兩層烘焙紙，以免冷凍時把烘焙紙黏住。上面可以再放一層肉餅，這樣整盒放入冷凍，
 

肉餅冷凍變硬後，可以拿出來裝到保鮮袋，並在保鮮袋上標註日期。這種作法可以節省冷凍庫空間，使用也很方便，煮湯或煎肉餅皆可，料理時直接下鍋不用退冰。
 

冷凍庫拿出來後不用退冰，可以直接下鍋。鍋邊加點水，蓋上蓋子小火慢煎，5分鐘後翻面再煎3分鐘，就可以起鍋，做好的高蛋白雞肉餅超好吃！
 

實作鮪魚味增抹醬：

這個鮪魚抹醬非常簡單，為濃郁美味的日式風味，適合抹吐司、或是配飯、拌麵。
 

鮪魚罐頭先用網子瀝掉油份，這時將蔥、洋蔥、味增、一點芝麻油、一小匙味霖連同瀝掉油份的鮪魚，全部一起放入調理機，按下開關機攪拌，瞬間就變成滑順濃郁的鮪魚味噌醬，3分鐘就搞定。
 

實作舒芙蕾鬆餅：

日本咖啡廳口感蓬鬆的舒芙蕾，要自己打蛋白霜總是超累，但用麗克特調理機只要3分鐘就完成！
 

將打發盤裝進調理機，並將蛋分成蛋白和蛋黃，蛋黃放在旁邊預備。

將蛋白和糖放進調理杯，按下按鈕，開始打發蛋白，高速打發1分鐘後，馬上打出漂亮蛋白霜。

把蛋液倒進平底鍋用，小火慢慢煎，蓬鬆蛋液慢慢開始冒泡泡，底部也會慢慢變熟，鬆餅慢慢變硬後，翻面再續煎另一面，兩面煎熟後就可以囉，剛出爐的舒芙蕾澎澎的像雲朵一樣，淋上蜂蜜或煉乳，搭配一點新鮮水果跟咖啡，就是完美下午茶！
 

接著，擠一瓣檸檬汁進調理機，並把蛋黃加入打發的蛋白中。這時要用刮刀輕輕拌勻，注意千萬不要用力攪拌以免消泡，且不要攪過頭。攪拌均勻後，就可以煎舒芙蕾了。
 

把蛋液倒進平底鍋，用小火慢慢煎。蓬鬆蛋液會開始冒泡泡，底部也會慢慢變熟。待蛋液變硬後，翻面再續煎另一面，兩面煎熟後即完成。
 

剛出爐的舒芙蕾非常蓬鬆，如雲朵一樣。淋上蜂蜜或煉乳，搭配新鮮水果跟咖啡，就是完美下午茶。
 

實作鮭魚蛋捲：

蛋捲可以有多種變化，這次來試做健康美味的鮭魚加鮪魚的蔬菜歐姆蛋捲。

先把鮭魚片微波或煎熟備用。在調理杯內倒進蛋液（或是直接把蛋打進調理杯），加入昆布高湯，接著把鮭魚片、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥等食材，全部放到調理機裡一起打。按下調理機開關，不到1分鐘都攪拌好了，材料超豐富的蛋液完成。

把鮭魚片先微波或煎熟，調理杯內倒進蛋液，也可以直接把蛋打進來，加入昆布高湯，接著把鮭魚片、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥等食材，全部放到調理機裡一起打，
按下調理機開關，不到一分鐘都攪拌好了，材料超豐富的蛋液完成，接著我們要做一份美味的雙魚蛋捲，鍋子下油，把蛋液倒入，用小火慢煎，這時可以舖上一些鮪魚片，增加口感，然後把蛋液慢慢捲起來，做成蛋捲，蛋捲完成了，切開來看看，鮭魚、鮪魚還有超多蔬菜在裡面，營養又好吃。用調理機，食材不必手動切碎，超輕鬆！
 

接著我們要做一份美味的雙魚蛋捲。鍋子下油，把蛋液倒入，用小火慢煎，這時可以舖上一些鮪魚片，增加口感，然後把蛋液慢慢捲起來，做成蛋捲。
 

蛋捲完成了，內含鮭魚、鮪魚還有超多蔬菜在裡面，營養又好吃。用調理機，食材不必手動切碎，超輕鬆！
 

蛙家這次實測日本爆紅的Recolte麗克特調理機，實測基本的碎末、磨泥功能，也實際做了高蛋白料理、抹醬、甜點，每一道都快速、方便、又美味。有了調理機，做菜真的省時又省力，讓人更願意下廚料理，為健康努力。