滿足情感與味蕾—中式創意料理28工作室

就像是走進一般人的家中一樣，28工作室提供了一種懷舊、樸實的氣息。

徐先生與徐太太敞開自家大門迎接客人已有8年之久，許多客人再訪28工作室，總是會感到訝異地說主人竟然知道我有多久沒去了！去過28工作室用餐的人

都會留下紀錄—幾點訂位、幾個人、菜單是什麼？徐太太單純地說下一次訂位時用得到。沒想到，這樣一個小動作反而成為客人眼中的貼心服務。

兩人私房料理決定開始過這樣的生活，對這家人來說，是一個大轉變！

樸實的徐先生與徐太太，把對食物與甜點的天份，藉由新鮮原味食材的組合與巧思與陌生人分享，被問到外面找不到的菜色靈感從何而來？徐先生謙虛的說都是客人吧！笑稱那是一種甜蜜的負荷。

所有的菜單都是食譜上找不到的中式創意料理，強調沒有味精、色素、防腐劑，而徐太太成為先生最好的味蕾測試者，每一道菜都必須經過她的標準才能呈現在客人餐桌上。

私房料理店裡的故事

這麼一家連招牌都沒有私家料理店，如何在不靠任何主動宣傳下，經營了8個年

頭？我們是一路跟著客人成長的，家裡只有兩張餐桌，許多都是一整家人一起過來用餐，跟客人就像朋友，也有了感情⋯⋯徐太太說。

在28工作室上演著一個個因為食物而有了交集的故事。

因為環境就真的像在家一樣的樸實而簡單，徐太太喜歡用大量不同的鮮花迎接

到來的客人，有一回一位已婚的男客人在結帳時，悄悄地告訴她﹁門口那野薑花的氣味，讓我想起了我的初戀女友，那一年我們坐在河堤邊，河堤長滿了野薑花。結完帳，彼此交換了一個微笑，男子便帶著他的老婆小孩離開。

提起感動的事一籮筐，至今仍壓在她梳妝檯下的那個紅包，是一位年長的老客人給她的，每年這個客人都會跟家人到28工作室用餐，收到這份心意，對男、女主人來說，遠已超過一切！席間，徐太太不停地以綻放的笑容告訴我們：他們從客人身上學到很多！

吃進嘴裡的美味，是杏仁豆腐裡清甜帶著黃椒與海苔香氣的層層驚喜，聽在耳裡的就像是小時候家裡巷口老鄰居的故事。

28工作室

02-... (完全預約制)

台北縣新店市屈尺路28號

28工作室怎麼吃最上道？

用餐價格■ 兩種套餐NT.1,000元／人、NT.1,400元／人

訂位須知■ 無菜單料理，依當令季節變換食材；人越多能夠品嚐到的菜色較多。

心情指數■ 放空既有的味蕾經驗，迎接創意食物結合與變化帶給你的驚喜！

葡萄酒指南■ 請自行帶酒，可與主人溝通。

用餐須知■ 徐太太每次遇到新客人預約，一定會先詢問：「你知道我們是家庭式料理餐廳嗎？」擔心客人大老遠從市區跑來，或者約了大客戶用餐，到的時候，發現與預期中不同而有失落！