阿基師的小廚房料理樂趣

理想的廚房設計最好還能有一處備膳區，工作平台就是最佳的備膳區，炒好菜、轉個身，就可以把菜暫放到後面的工作平台上，二字型廚房的工作平台也可以是備膳區。

復合型雙邊二字型廚房，加入底櫃結合輔助抽拉檯面的設計，像是如果工作檯面擺放了電腦或電視等其他小家電時，底櫃還可抽拉出一塊桌面，使空間利用達到更理想的境界。

調味用品區的設計，也是要依照使用者的習慣去設計，由於一般人慣用右手，因此放置調味瓶罐架的地方也應以爐火區的右方為首要考量，以方便烹調。

在國外，很多女性將廚房當作另一個工作室，為了減輕壓迫感而設置的玻璃高櫃，也可以當餐櫃使用，不只可收納私人珍藏的餐具、茶器、咖啡器皿或烤麵包機等小家電。



在狹窄的空間，只能用收納式的吧台當作用餐空間，一舉數得的設計，為生活帶來便利。而空間雖小也不能犧牲氣氛，利用小型水晶吊燈營造絢爛的空間氛圍，給廚房一個羅曼蒂克！



間單的廚具設備，給予不常在家開火的家庭，最基本的廚房配備，這就是「麻雀雖小，五臟俱全」的道理～一口爐具、一副抽油煙機 一個流理台、一組櫥櫃，再加上一個吧台當作隔間也好、料理區也罷，還多了用餐台的功能，擺上幾張椅子，餐桌的費用都可省下囉！



當廚房呈現是長條走道狀的時候，是不是做起事來就真的會卡卡不便勒？也沒有這麼一定啦！線型的活動走向，可以快速在洗滌與火爐之中動作，而身後一排頂高的收納櫃，中間特意設計電器擺放位置，微波、蒸飯、烤東西，也集中作業，做起事來挺順手。



L型廚房在規劃動線時，按照使用者的烹調習慣，例如設備沿著L型的兩條軸線依序擺放，會產生高溫、油煙的爐具、烤箱，放在同一區；冰箱、水槽則設計在另一邊，考慮到洗滌動作的便利，可將烘碗機置於水槽附近。


★小編逛廚房：
在小廚房做菜好悶？
只有大廚房才是大廚們施展料理功夫的地方？
不對喔～
誰說每個大廚家都有跟工作地方一樣大的廚房工作區？
誰說小坪數廚房做起飯來一定會礙手礙腳勒？
現在科技那麼發達，廚具達人又那麼用創意，
常常在發明多功能廚具，
其實只要掌握空間優勢，善用廚具機能，小坪數廚房也能大好用喔！


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