提醒你

本網站隱私權政策已於2018年7月20日更新,請至閱覽並同意新版隱私權政策,若您未勾選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。

非凡 58 台

首播╱每周六23:00 重播╱每周日10:00

非凡 89 台

首播╱每周日19:00

台視 8 台

首播╱每周六09:00 重播╱每周日06:30

  • 廚房
    設計
  • 收納櫃
    規劃
  • 影片
    推薦
  • 美感
    食器
  • 料理
    食譜
  • Go To
    Top
Chapter 1

廚房設計KITCHEN

依據家中人口數不同,對於廚房的需求也不盡相同, 數數看家裡有幾個人,接著改造成自己心目中的完美廚房吧!

Chapter 2

收納櫃規劃STORAGE

開放式廚房設計迷思 破解

不一定要上下櫃,上櫃改以層板取代,展示精美餐具,視覺清爽價格較便宜。

廚具檯面不一定要選擇天然石材,目前以人造石和不鏽鋼為主流,但中島檯面不需烹飪,也可以搭配天然石材。

嵌入式的電器設備價格較高,烤箱建議另買費用較省。

開放式廚房不一定適合每個人,較適合少開伙、少油煙料理的家庭。

設計收納櫃的準則

完整設計收納櫃的準則,請參考《收納櫃設計完全解剖書》

怎樣的廚檯和吊櫃高度,才是適合使用的高度?

現代廚房下方的廚檯高度多落在 80~90 公分之間,上方吊櫃則建議與廚檯具有 60~70 公分高度落差,設定在離地 145~155 公分之間,至於上緣則是依每個人的使用需求,可選擇至不至頂。建議依照使用者的實際身高和習慣來進行高度規劃,才能符合需求。

一大堆鍋碗瓢盆想要收在廚房下櫃,深度大概多少比較適合?

用來收納鍋具、沙拉盤等大型重物的廚房下櫃,為了方便水槽、料理工作檯面使用的便利性,多會配合檯面,將深度做到 60 公分左右,更有抽屜和開門兩種選擇,特別的是,抽屜深度多不做到底,以最適合抽拉的 50 公分左右為佳。

『門片選得越高級,櫃體費用相對會提高』

廚具櫃體的價錢大約佔整個廚具工程70%,櫃體的價錢來自挑選的門板樣式,根據吊櫃、底櫃、高櫃的不同會有些微價差。

想看更多廚房收納櫃體、門片、預算行情,請見《搞懂裝潢行情,省錢還賺價差》

Chapter 3

推薦影片VIDEO

一次帶你看完 9 大設計師的經典廚房,滿足人妻的夢想設計!!

Chapter 4

美感食器UTENSILS

盛裝豐碩時光

擺上1只燉鍋、幾副杯盤與木質餐具,構築溫馨的餐桌形貌,一同品嘗令人療癒的幸福料理!

小器

手工與質感的平衡關鍵

kiyata 豆皿

充滿濃厚日式風情的動物器皿。 ( NT.500元 )

ー公長齋小菅-京都古著

七色筷身彷彿彩虹的化身,為用餐時光注入活潑氣息。( NT.370元 )

野田琺瑯壺

日本經典琺瑯品牌,清甜色調為牛奶加溫。( NT.2270元 )

amabro- MAME 豆皿

典麗的描金質感,傳統與現代的完美結合。( NT.590元 )

turk 復古平底鍋

右至左 18~24 CM 純手工打造的鐵製平底鍋,每一道斧鑿痕跡都是匠心獨運。 ( NT.6360元起)

溫事

潤澤與溫煦的揉合之美

溫事 - 凹凸 飯碗

水玉點點或自由之鳥的意象,都恬靜的烙印在碗面上。 ( NT.950元 )

一翠窯 - 五寸皿 

沖繩本島以大自然作為靈感,創造的海島產物,充滿花草、海波的浪漫。( NT.900元 )

動物原木製餐具

充滿童趣的木匙,品嘗精緻甜點,也與眾不同。( NT.200元 )

樹之音工房
飴釉圓底馬克杯

大地色系的寬口馬克杯,凹凸有致的紋路環於杯身,宣告著秋意到來。 ( NT.1150元 )

民藝出西窯 自由杯

有著宛如湛藍海面的色漸層色調,品茶時不可或缺的良伴。 ( NT.950元 )

鹿早

盤上南國陽光的熱情

八角彩繪小缽

特別的八角小碗像是一個小宇宙,盛裝數顆行星,在碗中世界慢慢轉動。 ( NT.120元 )

北歐風小碗

一層一層向外開展的煙藍與粉紅圖樣色調和諧,最後更鑲上一圈翠綠滾邊,讓料理變身藝術品。( NT.66元 )

紅十草

宛如夏荷一般的放射脈紋,在秋天染上了赤朱與深褐。 ( NT.80元 )

磨泥皿與小盤子

層層疊疊,像是一朵盛開的白色薔薇,向你傾訴的花葉連枝末皆是如此典麗雅緻。 ( 3個/組NT.200元 1個NT.66元 )

Chapter 5

料理食譜RECIPE

旬味料理
輕鬆作

栗子燒鴨(5人份)

食譜提供 >>>
  • 帶骨鴨腿600 g
  • 乾栗子200 g
  • 辣椒20 g
  • 老薑20 g
  • 蔥白50 g
  • 麻油 2 大匙
  • 醬油 1 大匙
  • 米酒 2 大匙
  • 鹽 1 小匙
  • 白醋 1 大匙
  • 水 適量
  • 1. 乾栗子先浸泡於冷水中至軟化,再放入電鍋蒸。
  • 2. 蒸熟鴨腿洗淨、切塊後備用。
  • 3. 鍋中加入麻油與薑片先爆香,再放入鴨腿肉炒一下,接續加白醋與米酒拌炒。
  • 4. 待食材燒至快乾時,倒入醬油、鹽與栗子,加入淹過食材的水再加蓋繼續燒。
  • 5. 燒至剩下少量水時,加入蔥白、辣椒絲拌勻即可。

料理達人部落客美味公開

蘿瑞娜的廚房 首次公開

馬鈴薯燉肉

食譜提供
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
  • 1.多次受邀為報章雜誌及品牌設計食譜
  • 2.各大媒體駐站專欄作家
  • 3.著有多本料理及教養暢銷書
  • 1.白色為主調的鄉村風廚房,散發自然舒適的氣息。
  • 2.去二手店挖寶,重新上漆再利用。
  • 3.木頭跟鑄鐵為主要元素。
  • 4.佈置隨著季節變化,增添生活感。
  • 5. 森林撿拾的葉子、果實都是佈置的元素。
  • 三層肉片500g
  • 洋蔥一個切大丁(約180g)
  • 紅蘿蔔1大條去皮滾刀切塊(約200g)
  • 馬鈴薯3個去皮滾刀切塊(約200g)
  • 蒟蒻絲 200g
  • 調味料
  • 醬油 10 大匙
  • 味醂 6 大匙
  • 米酒 4 大匙
  • 糖 1.5 大匙
  • 水 250cc
  • 1. 起油鍋,先將肉片煸至出油、香氣出來。
  • 2. 接著放入洋蔥,炒至洋蔥透明軟化。
  • 3. 再加入馬鈴薯、紅蘿蔔,稍微拌炒。
  • 4. 加入醬汁,燉煮約 20 分鐘讓豬肉入味。(如果你用的是火鍋用的梅花肉片,就不需要這麼久的時間)
  • 5. 最後加入蒟蒻絲,再燉煮5-8分鐘讓醬汁稍微收汁後即可盛盤。
  • 6. 食用前再灑上點蔥花即可。

設計家策畫團隊 監製 / 程慧華 專題策畫 / 曹靜宜 編輯 / 黃紹婷、楊涵硯 版面設計 / 李婉婷 

Loading