播出時間／
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非凡 58 台
首播╱每周六23：00 次播╱每周日10：00
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
首播╱每周六09：00 次播╱每周日06：30
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冬天雖然是芋頭的產季，但其實在台灣，一年四季都能吃到芋頭，可說是唾手可得的食材，再加上台灣的芋頭品質佳，耐蒸、耐煮也耐炸，能製作出多樣化的料理，是非常好運用的食材。再者，從中醫觀點來看，芋頭味甘性平，具有滑腸、行腸胃氣，使肌膚飽滿的功效，放涼後食用，則可治療煩熱、止渴，因此芋頭可說是兼具營養價值和食補療效的食材。
台灣一年四季都有芋頭的蹤影，主要產地更是遍布從南到北，包含屏東、台中及苗栗等縣市皆有生產，一般來說如山芋的生長期約7～8個月，每年的1～2月時栽種，約9或10月即可採收。基本上，芋頭為膳食纖維高的食材，因此容易脹氣或消化不良的人，在食用芋頭時，盡量不要搭配其他膳食纖維高，或較易產生脹氣的食材，以免吃下肚的美味造成身體不適。
即日起，台北W飯店紫艷中餐廳推出年菜外帶－「紫艷頂級盆菜」，以喜氣又時尚的富蘭燉鍋(Flambo)裝著12種由紫艷中餐廳總主廚鄺啟明師傅親製、頂級又美味的食材，包括：六頭鮑、花菇、珠婆參、廣肚、東坡肉、鵝掌、臘腸、肝腸、燒鵝、滷水玉米雞、大甲芋頭、大白菜等，每盅 TWD11,888(四～六人份)。如需預訂請洽台北W飯店紫艷中餐廳，電話： (02) 7703-8889。
