採用在地盛產的蔬果,甚至是自家庭園種植的果菜,結合歐洲料理的烘焙烹調手法,呈現出鄉村料理自然、樸實又可口的特色,品嚐最原始風味,並落實有機樂活概念,就像到歐洲鄉村鄉間小鎮旅行,徜徉於田野風光的美麗時光。
早上七點半走進環南市場採買漁獲,西班牙大廚Daniel說這時候來,其實距離最適合的凌晨五點已有一段時間。每天清晨三點,市場裡的攤位陸續進場,整理當天貨品,第一次來到這裡時,Daniel看到狹窄的走道上竟有不少機車繞行運貨,人車得相互閃躲,訝異之餘覺得十分有趣,對他而言,和歐洲井然有序的市集相較,台灣的批發市場多了一份原始的味道與力道,以及人事物的新鮮體驗。
看見主廚羅倫Delcourt Laurent,目前擔任晶華酒店點心房行政主廚,曾受邀研發出羅倫帕芙比薩(Puff Pizza),脫下廚師帽的Laurent被問到「在台灣,平時都上哪裡買食材?」鍾愛台北東區幾家百貨公司樓下的生鮮超級市場,包括微風超市、City Super與Jason's Market都能見到他的身影。這次以做甜點會用到的幾樣最基本食材為主題,請Laurent帶大家去採購,推薦他最私房的食材選擇。
每天看著塑化劑的新聞報導,好像喝什麼、吃什麼都會把毒素吞下肚,只有吃自己做的食物才最有保障,這時候一台什麼都能打的果汁機,絕對是最佳好幫手!隨著健康養生觀念的盛行,市面上推出了各式各樣的果汁機、食物調理機等,除非有特殊需要,通常一般家裡最常使用的還是以果汁機為主。果汁機雖然名為「果汁」機,但它的用途並不是只能打果汁,舉凡絞碎、攪拌食材,製作寶寶的副食品,都可以利用果汁機搞定!家裡有一台果汁機,就像有了萬能的好幫手,讓家人吃進的只有新鮮和健康,不用擔心受到任何添加物的摧殘。
法國「松露之家」傳承了200年正統道地的松露奢華滋味,是頂級美食松露的全球指標性品牌!來到了台灣—「松露之家」全亞洲第一家店,於今年秋天入境隨俗,於全球首開先例,為中國人最重視的中秋節慶,運用正統道地來自法國「松露之家」的頂級松露食材,為台灣美食饕客,隆重推出高貴頂級的松露之家「松露獵人巡月之旅」月餅禮盒!
台北W飯店首度推出的下午茶以「時尚」和「奢華」為主題,時尚的部分在黑與白,選擇黑與白,除了兩者是時尚不敗的配色外,也因為在甜點部分用了大量的巧克力。奢華的部分則是所使用的食材,其中包括:松露、龍蝦、魚子醬、法國巧克力品牌法芙納等,驚喜的部分則是在巧克力球裡有跳跳糖。
Miele蒸爐使用蒸氣來烹調食物,兼備健康與美味,永遠領導飲食的潮流趨勢,這是最天然的料理方式,革命性創新研發出VitaSteam獨家純蒸汽技術,保留了最多的營養成份、鮮度與色澤,多層架的陳列方式,可以同時處理不同口味的食材,透過純蒸汽的蒸煮烹調,做出道道獨立,味道不混雜的美味料理,即使是準備4人份的家庭料理,也可以在30分鐘內輕鬆自在的完成一桌好菜,而且最後的清洗完全不麻煩,只要每次使用後只要輕輕擦拭,就乾乾淨淨了,為重視健康生活的人們,帶來兼具快速、便利與美味的理想生活。