播出時間／
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非凡 58 台
首播╱每周六22：59 次播╱每周日09：59
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
首播╱每周六09：00 次播╱每周日06：30
00:00:20
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要點07：我可以把葡萄酒放到冰箱保存嗎？ 千萬不要～～除非你只有一兩瓶，不然建議最好找專業設計師幫你規劃設計專業的酒櫃，一方面可以營造出廚房空間的感性與知性的藝術氣息，融入整體室內空間設計並且與其相互呼應，不影響室內空間整體動線的流暢，讓空間連貫不零碎。另一方面，酒的保存才能長長久久，因為專業葡萄酒櫃從溫區上可以分為三種：單溫區、三溫區、多溫區。單溫區顧名思義只有一個溫區，溫度恆定在12℃，專門為陳釀而設計，所營造的溫度和濕度環境可以與酒窖相媲美，適合長期保存葡萄酒。三溫區一般有6℃、12℃、18℃三個溫區，中間溫區適合陳釀酒區，另外兩個部分分別為白葡萄酒、香檳和紅酒設定的室溫及冷凝區設計。多溫區溫度從8℃到18℃不等，專門為酒吧、餐廳設計，滿足饕客及時飲用的功能，避免多次開關門的次數影響酒的品質。
重點12：餐廳吊燈添氣氛，廚房細部燈光設計添安全 營造用餐時的浪漫的氣氛，是一個好的餐廳設計很重要的功能。所以，除了一般照明外，最好在餐桌上方吊一盞燈，一方面可以凝聚家人的情感外，同時也會讓桌上的菜色好看許多！！！至於廚房方面，一般專業的廚具工作檯面，重點燈光安排成為要角，LED照明需求的大量運用，為工作者提供明亮的機能性光源，甚至採用折射的間接燈具配置，避免刺眼目眩，提供安全的料理環境。
