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75坪的「Le Céleste 席樂法式」餐廳,設計師從料理本質作為出發點,去思考並發展空間特色,承襲著台灣傳統建築的元素、並結合時尚現代語彙,大膽將廚房視為表演舞台,賦予無所不在的展示情境,替賓客們帶來全新體驗,快跟著小編一起走進來看看吧!空間大膽採用全開放規劃,展開廚房領域,將廚師身分重新定義、
近幾年一波波食安事件的爆發,讓人看到新聞就心驚驚!因此,在家自行料理掀起熱潮,人們開始關注吃進肚子的食物是否健康,甚至是烹調使用的鍋具、器皿到整體廚房環境是否安全無虞。
垂直與水平相互延伸便成為了立體空間,居家設計則是一個在空間注入變化的過程,包含設計概念、材質色彩、專業工法、家具軟件等等,而廚房則可被視為這一切種種複雜交會的地方,尤其在今日居家空間設計的潮流中,廚房不再與餐廳、客廳明顯劃分,甚至有不少開放式的格局讓廚房一躍成為家中最重要的核心空間,這也意味著廚房的設計規劃必須同時兼顧造型與機能,不論是高低收納的櫃體、抽屜,或是料理過程中頻繁使用的檯面,都需要更全面性的考量整體搭配性以及各項使用上的細節操作。
年輕的屋主夫妻當初買下這間房子時,雖然有著3房2廳的小家庭格局,但規劃並不理想。經過了幾年,當小孩接連出生後,空間設計開始不敷使用:雜物越來越多,卻缺乏足夠的收納空間;年紀小、活動力強的小朋友,缺乏自由奔跑的遊戲場所;過小的餐廳和不合用的廚房,讓女主人少了料理的樂趣。因此,疼愛小孩的夫妻倆,決定將已邁入中古屋齡的房子交給當代空間設計的于懷晴設計師重新整理。
當設計師遇上頂尖主廚,會擦出怎樣的火花?獲獎無數的知名五星主廚吳國慶,總能善用台灣在地食材,以低溫烹調的方式、帶出食物的原始滋味,在他的領軍下,「Le Céleste 席樂法式」餐廳全新誕生;整體環境一如料理般,講究溫暖簡單的秩序、新舊媒材的契合。
身為設計師總會遇到幾個這樣的案例,新手夫妻要成家、科技新貴就愛智能豪宅,這一類的屋主懂得善待自己、重視生活品質、更勇於嘗鮮。 對於廚房爐具的需求,新手人妻最喜歡簡便、快速上手,憑藉產品的聰明的功能,減少料理失敗機率;而科技新貴則因為工作經常接觸最新科技的職業病,希望廚房區域也能結合產品優勢,發展成為智能居家。
居家料理已經成為全民運動,自己動手做不但健康心安,也是交流情感的一種方式。只要曾經試著下過廚的人便能理解,料理說穿了其實就是一連串的流程優化,有些人能夠從容優雅、不疾不徐,但也有不少人料理過後的廚房老是像炮彈襲擊一般滿目瘡痍,若是往前回推一步思考,也許手忙腳亂不是因為不懂得做菜,而是因為不懂得收納。如果料理前先將需要的器皿餐具備妥,臨時需要的調味料、材料也能輕易地拿取,那麼對料理來說,其實早已解決了一大半的難題。
30 年老屋:潮濕陰暗的 30 年老屋餐廚空間,不堪使用的櫃體加上收納不佳,使用起來非常不便,希望改造後能規劃親子共廚的料理空間。