市集-室內設計文章報導推薦－設計家 Searchome

【跟著大廚逛市集】當法國LEDOYEN 大廚Christian Le Squer 遇上台灣味

受邀來台客座的法國米其林三星LEDOYEN餐廳主廚Christian Le Squer現身在老字號「明德老醬舖」，實際體驗著台灣原鄉的在地滋味。在明德老醬舖第三代劉宇邦的帶領下，Christian Le Squer見識和品嚐了台灣本土傳統「醬缸」老手工藝，除了親身感受一甕甕會呼吸的老缸正慢慢醞釀熟成著天然濃郁的原醬風味，兩人特別相約前往廠舖內親手裝填豆腐乳互贈紀念。