小家電種類繁多,一般是指除了大功率輸出的電器以外的家電,一般這些小家電都佔用比較小的電力資源,機身體積也較小,所以稱為小家電。而運用在料理方面的廚房小家電又可稱為調理家電。廚房小家電類今年首次加入「漂亮家居2012 台灣居家用品品牌大調查」,從調查中可以觀察,台灣消費者對廚房小家電的選購習慣及整體發展趨勢。
隨著生活水準的提升,現代人對於居家風格及美感也愈來愈講究,雖然調查結果顯示,消費者只有特別在意系統家具的「設計力」(47.4%),其它產品仍以「技術力」為主,但在電視、家庭音響及影音劇院、按摩椅、廚房小家電、衛浴設備、廚具與三機設備、磁磚、鍋具,「設計力」仍列為第二,其中又以廚具與三機設備、衛浴設備及磁磚等與裝潢連結較深的產品,「設計力」相對變得更為重要,各佔31.2%、27%、24.8%。
除了找出最受中產階級歡迎的理想居家品牌外,本刊還從對消費者採購各項居家用品的考量因素、各家廠商得獎追蹤,及編輯對市場的長期觀察,歸納出8大居家用品消費趨勢, 供消費者及廠商參考。這股「回家吃自己」的「自宅料理」風潮,除了上述社會現象,從消費者端也能明顯看出,以廚房小家電為例,自製果菜汁、自泡茶、咖啡或簡易調理功能產品熱銷,生機果汁機、豆漿機業績不但以兩位數成長,氣炸鍋更成為 2012 年最暢銷小家電。
瘦肉精、禽流感等肉品食用問題,讓民眾更在乎健康飲食的重要,而回鍋油、劣質油令人聞之色變,不僅容易發胖,也威脅健康。此外,在油電、物價都上漲的情況下,運用高溫渦旋氣流新科技的料理用具-Air Fryer(氣炸鍋、旋風烘烤爐)就此誕生,讓大家享受更簡單健康,且省電省「油」的自宅烹調方式。
廚房在整體居家空間中所佔的坪數不大,但它與人們的生活卻是最息息相關,是能以食物撫慰一天的勞累,讓身心獲得滿足的場所,就實用性質的層面來看,廚房注重機能性的設備組合與設計,更是居家空間之冠。因此,打造一個符合實際需求的廚房空間,不但可以提升廚房的效能及生活品質,甚至為生活帶來更多的樂趣。
很多人都有喝咖啡的習慣,也愈來愈多人在家自己煮咖啡,但傳統咖啡機使用步驟較繁複,也需要較多時間清洗維護,更多人擔心不會煮、不好喝及不方便,因此,膠囊咖啡機的誕生不但解決現代人要求快速簡便的需求,也愈來愈多餐廳飯店提供膠囊咖啡機的使用,膠囊咖啡機已成為飲品小家電新趨勢。