播出時間／
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非凡 58 台
首播╱每周六23：00 次播╱每周日10：00
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
首播╱每周六09：00 次播╱每周日06：30
00:00:20
醬醬醬醬！繼介紹鳳梨豆醬、海山醬、樹子醬、豆豉醬之後，台灣料理靈魂的經典醬汁還有哪些呢？款款台灣味中，佔有舉足輕重地位的客家風味，絕對不容錯過喔！
採訪當天，第一次現場看著蔣偉文做菜，十足男子氣概、快速而乾脆的製作手法，一如他給人的感覺──清爽俐落。提起料理，他有說不完的經驗分享，但回憶自己人生第一道菜，卻是在忙碌了5、6個小時之後，慘遭太太Lisa「退貨」收場。「那當下我就覺得，這是新的分手方法。把我搞得那麼忙、那麼累，卻把我做的東西吐掉了。」他說。然而，這樣的想法，卻在Lisa運用同樣的食材、同樣的食譜重做一次卻好吃很多之後，令他開始思考，也勾起了自己煮好料理的鬥志。從此，蔣偉文開始喜歡待在廚房，照著食譜一道道試做料理，並逐漸喜歡上廚房爐火的熱度和混雜著食物與醬料香氣的獨特居家感。
想在流理檯上增加整排吊櫃收東西，大概都要做多深才比較好用？A: 吊掛在空中的廚房上櫃，基本上都以輕型的杯盤、醬料和備品等小型收納為主，加上為了不影響下方工作區的使用，深度多只會做到45公分左右。
許多人經常忽略廚房收納，總是放任瓶瓶罐罐隨處擺，靠著爐具擺方便使用，卻不知道容易過熱產生變化而影響調味料！逛超市總喜歡把新款、或者進口調味料、食品買回家，卻不知道家裡另外一瓶根本沒用過幾次！廚房也該分類，沒錯，藉由整理廚房，讓瓶瓶罐罐排排站，丟掉過期的產品，把醬料、調味品、乾糧分類，讓下廚時心情更好
