台灣廚具市場蓬勃發展,不僅在設計上與歐美廚房設計同步,近年來,因應設計界對環保節能建材的重視,不僅在板材選擇上強調無毒,包括照明設計和廚房電器,均朝向節能減碳的環保趨勢靠攏,讓廚房設計,更符合健康需求。
大同新推出超美型小電鍋保留了傳統隔水加熱的技術,更於其中強化了料理的簡易性與攜帶的便利性,帶來創造更簡易的料理方式。身為大同電鍋年度代言人的吳秉承師傅也在發表記者會中,小露了一手電鍋便當菜私房料理:肉醬燒豆腐與辣椒蒸鱈魚。
好的廚具設計,必須搭配與之相互輝映的廚房電器配備。在這次展出中,可以看出嵌入式電器,已成為現代廚房不可或缺的配備。櫻花自創的歐洲精品級廚具GENUSS的Gruvin系列或Integrex系列展示區,搭配了瑞典進口的Electrolux或義大利進口的falmec電器配備,包括烤箱、冰箱、洗碗機、咖啡機、保溫抽屜、除油煙機等,以及目前非常流行的蒸烤爐等
在規劃廚房電器櫃時,最令人頭疼的就是電鍋或飲水機的蒸氣,會影響到板材的使用年限。一般來說,如果電器使用率低的話,只要規劃一個簡易的收納空間,方便使用者將電器拿到適用空間使用即可
廚房電器用品如何清理?食物的碎屑容易掉在烤箱下層,以濕抹布先清理大部分的碎屑,躲在角落的部分,以竹籤綁上廚房紙巾,沾濕後伸向角落擦拭。