【TV】菜市場食材做出法國料理！？

近年來興起一股「吃在地、當季食材」的風潮，其實這項觀念不但能響應環保觀，對健康養生亦有潛移默化的幫助。

 

很多饕客推崇被喻為美食最高境界的法國菜，不但講究新鮮食材的取用，更重視醬汁佐料的調配，外觀更呈現出一種猶如藝術品般的精緻感動，往往創造出令人身心懾服的飲食體驗。

 

而台灣優質的地理環境，讓本地的食材選擇，包含山珍到海味，豐富多變且新鮮美味，也許只要走進傳統市場，買進最普遍常見的食材，也有機會做出一桌帶有法式風情，講究健康、好吃，又兼具視覺美感的台菜料理。