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走進設計師的理想廚房

2012-10-08 人氣 19,480
作者_李佳芳 圖片及資料提供_櫻花廚藝生活館

隨生活型態改變,現代人的生活空間越來越有限,複合運用已成為設計趨勢,廚具不再如過去只需滿足基本功能,亦發展出開放、活動、展示等不同變化,在設計師的巧思之中,廚具成為居家生活創意的跳島。

走進設計師的理想廚房

 

對生活很有想法的設計師們,什麼才是他們心目中的理想廚房?「我理想中的廚房,應該是簡單、不複雜的。」、「我想擁有一張大中島,生活都圍繞著它開始。」、「我的廚房沒有界線,整個空間都可以算是廚房。」

在現代居家中,大量應用開放穿透設計手法,使空間不再依照機能分類,空間與空間的相關性不再必然,反映出現代生活多樣化,沙發可以是辦公室、廚房可以是書桌、床也是看電視的地方……櫻花整體廚房設計師鍾楚琴認為,現代生活空間與廚房的關係,更像是一座一座的島嶼,而每座島嶼擁有的不同風土氣候與美學語言,利用開放設計手法彼此聯結,使生活因此不受限,無論坪數多大,都能自在遊牧其中。

 

走進設計師的理想廚房

走進設計師的理想廚房

 


放感情設計的廚房最動人

熱愛生活的馥閣設計負責人黃鈴芳,認為廚房空間是家中最有「感情」的空間。一座能夠激發生活創意的廚房,應該秉持對外開放的態度,它是一個生活的跳島,可以跟客廳、書房、餐廳等多空間結合,甚至取而代之成為居家的重心。她認為,隨著生活型態轉變,中島在廚房扮演的角色尤其重要,除了做為料理工作檯的延伸之外,也是飲食活動、工作閱讀或休憩聚會的空間。「我希望廚房可以成為吃飯之外,也能工作、畫畫或讀書的地方。」

從人體工學觀點分析中島設計,櫻花整體廚房設計師鍾楚琴解釋:「桌面的高度可依照站姿或坐姿使用,運用高低變化,從 85 公分降至 75 公分,當成工作桌,或者也可以堆疊檯面,衍生吧檯功能,如此一來就能在一個中島平台上序列不同的生活活動,豐富使用面向。」

走進設計師的理想廚房

走進設計師的理想廚房

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中島是家人開始互動的關鍵

在現代廚房設計中,「開放式」的收納設計成為打開機能限制的關鍵。例如中島下方局部加入開放櫃或層板,可對應桌面活動,多元利用於展示餐盤、咖啡杯或藏書等,並能減少封閉式拉抽堆疊的笨重感。若要增進廚具轉角與空間銜接的流暢度,還可搭配捲門櫃、平移門、弧形開放櫃等,減少碰撞發生,將廚具側面完美收尾,若再擺上幾盆精心栽種小綠植,使化身為角落端景。

走進設計師的理想廚房

馥閣設計黃鈴芳則說:「我喜歡用中島連接空間,通常我會把爐具設計在靠牆或靠窗位置,把水槽設計在的中島上,因為準備食材的時間通常會較長,如此一來,可以讓料理過程與家人孩子保持良好互動關係。」

 

走進設計師的理想廚房

 

附輪餐櫃與壁板增添廚房趣味

隨生活型態改變,現代人的生活空間越來越有限,複合運用已成為設計趨勢,廚具不再如過去只需滿足基本功能,亦加發展出不同變化;尤其活動式廚具的開發,更是大幅打破空間疆界。例如高 82 公分的小型附輪餐櫃,若配備單口電陶爐,可當成機動性的小廚房,支援客廳與和室火鍋餐聚或品茗茶道,為居家喜愛的嗜好活動增添便利;或是在兼當工作桌的中島區,還可以發揮強大的文件收納功能。

除此之外,櫻花整體廚房的設計師們,更激盪腦力,提出利用「壁飾板」的設計法,修飾橫向吊櫃,使牆面比例更加協調;或是結合無背板的開放櫃或層板與下照燈等,簡潔俐落地塑造出視覺焦點。

 

BOX 增進廚房多元應用的設計秘技

開放式收納:可對應區域活動,多元利用,可收納餐盤或咖啡杯外,也可當做書牆或收藏品陳列展示架。
中島延伸:運用高低變化使中島除了做為料理工作檯的延伸之外,也是飲食活動、工作閱讀或休憩聚會的空間。
活動餐櫃:小型附輪餐櫃可當成文件櫃使用,若配備單口電陶爐,可當成機動性的小廚房,支援各空間。

走進設計師的理想廚房

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設計師的話  馥閣設計 黃鈴芳
我較喜歡中島是一個完整的大平面,甚至檯面的深度可以較深,使兩面都有收納功能。若是高低差的連續台面設計,則建議不同台面可利用厚薄、高低、色彩或異材,刻意強調變化落差,達到消弭縫隙,減少突兀感。

走進設計師的理想廚房

 

DATA--櫻花整體廚房
所有細節都是成就完美廚房的重要環節,櫻花廚藝生活館以專業的知識,全面瞭解使用者對廚房的需求,小至零件配備,大至整體考量、規劃、供應、服務,透過整合概念,滿足每個家庭對廚房的所有想望。
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3筆留言
林坤生 2012-10-09

藍綠色為之驚艷,還有藍色燈條充滿科技感.

何建萍 2012-10-08

中島的設計可以讓人更自由的使用廚房的空間,讚

許小琴 2012-10-08

第一張照片的廚房看起來真夢幻 會讓人忍不住要隨時保持清潔