• 0

首頁 > 找文章 > 聰明購物|買家電 > 【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購

【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購

2013-01-10 人氣 3,462
文_謝菀婷 攝影_Amily、Vivian 專業諮詢_台灣雀巢品牌經理許碩芬、新各界企業特販經理曾維怡、碧利咖啡黃緯綸 資料、圖片提供_Nespresso、UCC優仕咖啡、台灣雀巢、兆慧國際、星巴克Starbucks、飛利浦Philips、瑞技企業、新各界企業、伊萊克斯Electrolux、宏得利貿易、尼肯國際

現今新式咖啡機在技術上包含了「瞬間加熱技術」、「智慧節能」、「輕鬆操作使用簡便」和「自動濃淡選擇」等多項智慧性功能,從開機到沖煮完成,隨著打奶泡的功夫和需求,僅需約1~5分鐘即可完成一杯咖啡,省時、省力又便利性!讓普羅大眾都能簡簡單單在家中一圓咖啡達人的夢想。

 

半自動 VS.全自動機種
市面上咖啡機推陳出新,常見的機種分為美式咖啡機、義式咖啡機和膠囊咖啡機。美式咖啡機一概屬於「半自動」類型,而義式咖啡機和部分膠囊咖啡機又可分為「半自動」和「全自動」機型,兩者之差異在於半自動機種需「自行控制出水量」,而全自動機種增加了「咖啡豆研磨功能」和「自動打奶泡功能」。在採購習慣上一般來說,玩家級以上著重「技術和過程」者,會偏向選購半自動機型;而重「時間和結果」者,不妨考慮快速、簡單的全自動機型。

 

各類新式咖啡機
不同類型的咖啡機因其機種性能,而有微幅的操作差異,但原則上使用方式大同小異,新式咖啡機操作都偏簡單、上手,即使是半自動式機種,也能一回生二回熟。「半自動式」咖啡機,技術在於控制「咖啡與水之間比例」,沖煮時人不可離開機器,以免忘記按停而喝到「走味」咖啡;「全自動式」咖啡機的差別,使用者只需一鍵即可依濃淡度做選擇,從磨豆到沖煮輕鬆快速完成,並也有自動機械打奶泡的他款便利選擇。

 

Type 1 專業型義式咖啡機
一杯義式咖啡Espresso的好壞,可以參考咖啡沖煮出來的濃稠精華乳層(Crema)使得Espresso得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合,而現今新式咖啡機的技術,已達到可自行調整Crema醇厚度的技術。大體來說,構造可分為單鍋爐或雙鍋爐,差異性在於控制熱水的穩定度和沖煮間隔時間的長短,家用型咖啡機用單鍋爐已足夠;而加壓方式則可分為幫浦式和蒸氣式,現市面上家用型咖啡機多為幫浦式加壓,「9 Bar(單位)以上就可稱為專業等級」機器。

【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購
圖片提供_伊萊克斯 Electrolux

 

Type 2 滴漏式美式咖啡機
美式咖啡機為滴漏式萃取,咖啡口感味道偏淡,但實際上咖啡因含量較Espresso更濃,為日本人和偏愛喝黑咖啡者的好選擇,可一次沖煮10多人份,從按下開關鈕熱機到沖煮兩人份咖啡,時間約在2分鐘內可完成。

【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購
圖片提供_伊萊克斯 Electrolux

 

Type 3 著重膠囊技術的膠囊咖啡機
膠囊咖啡機憑藉著「沖煮簡單」和「清洗方便」的優勢,在市場上掀起一陣旋風。對於膠囊咖啡機而言,影響一杯咖啡口感的好壞,關鍵在於膠囊的品質,而非機器,各大品牌的膠囊皆為各家專門獨家技術,故沖煮出的味道也大不相同。使用優勢因為以膠囊取代咖啡粉,簡單、快速、乾淨的效果符合現代社會的需求,建議消費者在考量膠囊咖啡機時,必定要親身品嚐各家膠囊咖啡機風味,市面上也已推出真空型膠囊,可讓消費者盛裝自身喜愛的咖啡粉,選擇性更不受限制。

【在家煮出好咖啡】新式咖啡機採購
圖片提供_Vivian

資料來源: 142 期漂亮家居 

 

  • 0
|加入設計家好友
按讚加入粉絲團
請先登入系統,才可以留言喔。
0筆留言