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新「食」尚美學,在古典的雅致中頹廢

2016-01-08 人氣 4,208
作者_劉芳婷 資料暨圖片提供_森境&王俊宏室內裝修設計工程有限公司 花藝師_藍介澤 攝影_KPS游宏祥
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想到義大利料理,不免冒出許多跳 TONE 的聯想,南義的熱情、北義的古典,加上帶著獨特移民文化飄洋過海到新大陸,匯集民族熔爐的混雜情緒……於是森境&王俊宏室內裝修設計團隊,創造了一個置身不同角度,就能有不同文化想像的餐廳空間,讓古典語彙與紐約 LOFT 風的豪邁,「悶燒」出截然不同的餐廳風情,使義式料理的熱情,用內斂的空間設計演繹,打造嶄新的「食」尚美學。

在兵家必爭之地商業區開餐廳,想要突破重圍,除了有料理人自豪的菜色之外,另一個致勝關鍵,就是餐廳的空間設計。森境&王俊宏室內設計團隊,經常出奇制勝,打造讓人嘖嘖稱奇的商業空間,這一回要介紹的個案也不例外。

進入餐廳,一盞巨型吊燈,正高掛於正中央,不論身處哪個角落,都能窺見如大型裝置藝術的燈飾存在。挑高的餐廳壁面,以雙色漆刷出仿彿油畫塗料襯底的巨幅畫作,加上錯落的古典框架,創造出「畫中畫」的意象,也點出空間中的古典元素。與之對應的牆面,則以古典線板勾勒出相同語彙。入口處工業感的鐵件隔屏及不封裝的天花板,又帶出 LOFT 風的粗獷與豪邁不羈。

森境設計團隊試圖營造出每次進餐廳用餐,都能有不同驚喜的空間體驗。因此包括餐桌椅設計,都不再是規矩刻板的模組。長沙發、卡座及被巨型燈飾籠罩的區域所採用的對坐形式,甚至角落圓桌,都經縝密安排與鋪陳,看似截然不同,卻有異中求同的元素,而橘色,則是低調色彩架構中共通的亮點。讓人享受美食的同時,也能領受五感體驗中的視覺、觸覺饗宴,甚至建構出屬於自己的用餐記憶。然後在下一次餐敘時,猛然想起;「再去那間有一盞巨型吊燈的餐廳吃飯吧!」

因為獨特的視覺與空間記憶,讓餐點的美味,有了更深的連結。這就是新世代的「食」尚美學,人們想要的,不只是美味的食物而已,還有無法言傳的空間氛圍,典雅、頹廢,細緻、粗獷,充滿衝突的美,就像美食的滋味,難以言喻。

私房設計學X 4
私房設計學 01  畫中畫的巧思
利用雙色塗料,刷出如油畫背景的主牆,大型畫框、黑鏡,交錯陳列,創造出畫中畫的意象,坐在對面,還能夠窺見鏡中反射的其他空間,讓每一次的用餐體驗,都能看到不同風景。

私房設計學 02  古典細緻與粗獷豪邁的衝突美
入門處的鐵件網架隔屏與古典的三斗櫃,點出空間古典細緻與豪邁粗獷的衝突美。

私房設計學 03  混搭的空間美學
不同模組座位設計,讓長沙發、卡座,及巨型燈飾籠罩下的對坐座位區,有著同中求異,異中求同的共通元素,橘色,則是貫穿餐廳空間的共同亮點。

私房設計學 04  巨型燈飾創造視覺焦點
創造話題的巨型燈飾,如同讓人記憶深刻的地標,不論置身於餐廳的哪個角落,都能感受到如裝置藝術的燈飾的存在。

小編最愛
經常獨自用餐的小編,最喜歡餐廳的角落空間,既不被打擾,又能看著窗外行色匆匆的行人,更能細細品味義大利料理的美味。

森境&王俊宏室內裝修設計工程有限公司/王俊宏
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