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編輯推薦10道不必下廚就能搞定的「外帶」下酒好菜(上)

2010-05-17 人氣 2,572
文、執行_高維甄 攝影_Sam+Yvonne


編輯推薦10道不必下廚就能搞定的「外帶」下酒好菜(上)


橄欖油+紅酒醋+米其林調味醬+麵包
O&CO.+好吃歐式麵包店/02-8789-5968
Jean-André Charial紅蔬菜醬 La Rossa 定價NT450元
建議搭配的葡萄酒?粉紅酒、Chardon nay或者Sauvig nonBlanc白酒、氣泡酒。
美味口碑?米其林二星主廚Jean-André Charial食譜。以蕃茄乾為主材料,加入新鮮羅勒葉、帕瑪森起司、松子和義大利香醋,全部加以磨碎後,成為新式基礎蕃茄醬,可與橄欖油加紅酒醋,成為餐前麵包最簡易、美味的沾醬。

 
整顆切片的洋芋片
好市多、IKEA、一般超商
NT.10∼45元左右
建議搭配的葡萄酒?白酒、氣泡酒、紅酒、威士忌都可以嘗試。
美味口碑?建議選擇整顆切片的原味洋芋片,或者帶有薄鹽口味即可,可當成聚會聊天時的餐前酒與下酒零食,甚至自製沾醬搭配吃也很不賴,是非常方便、且垂手可得的下酒點心。

 
夜市鹹酥雞
通化夜市台灣第一棧無骨鹽酥雞NT.30元/一份
建議搭配的葡萄酒?百搭法國隆河產區酒、以及不甜膩的澳洲Shiraz。
美味口碑?鹽酥雞搭配紅酒!?絕對沒有搞錯。而且鹽酥雞不侷限哪一家,只要是你家巷口好吃的通通可以入菜,鹽酥雞重口味,特別是加了辣粉或者其他醬汁,澳洲S hiraz是不錯的搭配,吃得盡興也喝得盡興。

 
微風超市歐式香料烤雞

台北市微風廣場B2超市熟食區NT.290元/全隻
建議搭配的葡萄酒?適合搭配香料口感的紅酒,如法國波爾多、隆河、西南產區或者勃根地紅酒。
美味口碑?百吃不厭的便宜美味,香料味適中、皮脆雞肉鮮美,是搭配酒質較細緻的的法國紅酒之良伴。超市內有歐式香料與日式照燒兩種口味,建議選擇歐式香料烤雞更容易搭配紅酒。若喝白酒,搭配烤雞味蕾也不顯得衝突。


裕記燒鴨
台北市龍江路170號/02-2501-8373  NT.230元/半隻
建議搭配的葡萄酒?新世界的Merlot與Shiraz、法國隆河與波爾多兩個產區的酒。
美味口碑?燒鴨建議外帶,半隻份量約2到4人吃剛好,滿滿的軟花生搭配醬汁口味濃郁的鴨肉,一定要淋上店內特製的油蔥醬,搭配上平價紅酒,酒質與鴨肉融合的剛剛好,讓酒不澀、不酸更顯得相得益彰。


以為這樣就結束了嗎?請期待下週,還有更棒的下酒菜大公開!!!

提醒:飲酒過量 有礙健康


 

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