會下廚才能做好廚房設計！功能性設計梳理動線、重視光線與風格統一，落實客製化機能美廚

現代人喜愛的開放式廚房，究竟怎麼做才算是好的廚房規劃呢？雅登廚飾天母店長Alex表示，在設計廚房時，「會下廚」這件事會讓整體設計變得更細膩！整體廚房規劃第一步絕對是依照空間與使用需求挑選適合的廚具款式，同時要考量到廚房使用順序編排廚房動線。廚房作為工作場域，在收納與機能配置上絕對要具備實用性；收納規劃上要做到絕對客製化，才能讓屋主使用起來輕鬆又順手。而開放式廚房的美感創造，從材質、配色、五金到光線佈局每個關鍵都不能馬乎。本篇就一起來看看雅登廚飾天母店長Alex設計的四間開放式廚房的設計秘訣！

一、實用性為出發，打造空間感與機能性雙贏局面

★以開放式廚房為主，重點放在爭取更多空間感
在現代居家設計中，開放式廚房已成為趨勢，其核心不僅止於實用性，更在於如何創造出寬敞且具美感的「空間感」。屋主對於廚房美學的高度追求，促使設計師在機能上做出適度取捨，例如採用全隱藏式排油煙機，讓廚房家電完全融入整體風格，達到廚房家具化的效果。此外，運用科技與現代設計手法，導入多元的收納方式，像是靈活的抽板、複合式電器櫃，專門的醬料抽屜以及便利的升降裝置，都能在兼顧收納的同時，提升視覺美感。

在規劃石牌屋主的廚具規劃時，主要以屋主購入的大冰箱為出發，廚具櫃的深度特別依照大冰箱來設定，確保整體視覺的連貫性與和諧感，避免因冰箱尺寸而產生突兀。為了提升料理效率，廚房配置四口感應爐，並在烹飪區細心規劃了醬料抽屜與烹飪鍋具專屬的收納空間，讓所有常用物品都能井然有序。此外，針對屋主特別需求的咖啡機置放區，設計師採用按壓式門片，使門板能完全平貼牆面，不僅巧妙地隱藏了電器，更創造出流暢且無阻礙的立面，進一步拓展了視覺上的寬闊感。

★順暢的動線規劃，活絡機能創造各種使用情境
中島廚房是許多屋主的夢想，但並不是有做中島就加分，還要考量到廚房動線與使用情境。不論屋主是否會下廚，設計從「使用」的角度出發，能將整體規劃提升至更細膩的層次。核心的動線以「收納區」和「烹飪區」為兩大主軸，料理空間則圍繞著兩區塊展開，力求實現高效流暢的工作動線。動線規劃上不僅包含櫥櫃的配置，連冰箱也成為重要的收納環節，在烹飪過程中，從取用鍋具、調味料，到料理完成後便利地拿出適合的餐具並順手呈盤於檯面，每一個環節都經過精心考量，旨在減少不必要的移動，提升料理效率。

中島作為家族生活核心，不僅是另一個料理與備料檯面，更肩負著多重功能。檯面空間鄰近大冰箱，可作為採買食材歸位前的整理平台，大幅提升動線的便利性。屋主一家生活偏向歐美模式，將溝通與交流重心放在餐廚空間，因此大中島巧妙地串聯了餐桌，形成一個開放而連續的社交場域。島外側鑲嵌的紅酒冰箱，方便親友聚會在餐廳區域小酌談天；中島嵌入副水槽，可用於無油洗滌或作為防疫清潔區，落實開放式廚房活化公共空間的核心理念，打造充滿連結感的生活，同時也突破坪數限制，實現「多元使用情境」。

二、同中求異達到風格統一，客製化預留變動彈性

★整體設計下添加細節，對稱性設計視覺更均衡
廚房除了最基本的好用順手外，開放式設計讓業主們對美觀性的追求更高了。考慮到屋主的時尚品味，門板上的指定白色與特殊色調皆採用陶烤方式處理，確保色彩的細膩與飽和度，展現高度客製化的專屬風格。值得一提的是，選用義大利進口手把五金，手把不僅質感上乘，更帶有獨特的銅鏽手作感；不規則旋轉的浮凸紋理，讓觸覺與視覺都充滿驚喜，將時尚界的設計語彙巧妙融入廚房空間，使整個廚房不只是一個烹飪場域，更是展現個人風格與品味的生活空間。

雅登廚飾店長Alex常運用的對稱性設計，為廚房空間注入均衡的視覺感受，讓整體設計呈現鮮明的主題性，一眼望去便能感受到精心的規劃與和諧之美。「對稱性設計」不僅體現在櫥櫃的排列，更擴展到整個廚房立面，營造出如同藝術品般的秩序感。然而，因台灣海島型氣候潮濕且易積灰塵的特性，開放式櫃體在此地並不如乾燥國家般受歡迎。為此，Alex建議可巧妙運用玻璃材質，例如將部分櫃體改為玻璃門，既能展示精美器皿並增加通透感，又能有效阻隔灰塵，同時透過增加燈光設計，如在玻璃櫃內設置光源，進一步提升廚房的明亮度與空間感，在美感與維護性之間找到絕佳平衡。

★客製櫃體將收納最佳化，預留插座具備變動彈性
開放式廚房的設計並非一味追求「機能配滿」，而是應依照屋主的使用需求和空間條件進行客製化，以達到最佳的效益與舒適度。像是廚房中島非盲目追求越大越氣派、也無需強制鑲嵌水槽或IH爐，配置應參考實際的使用情境。對於熱衷招待親友且下廚需求較高的屋主，在中島外掛其他料理廚電是極為合適的選擇，既能提升烹飪效率又能增加互動性；若屋主更重視親子互動或手作活動，那麼寬敞無阻礙的平台則更具價值，能提供一個自由開闊的親子手作空間。因此，一個成功的開放式廚房設計，其核心價值在於精準掌握屋主的生活習慣與偏好，避免不必要的機能堆疊，而是以人為本，創造出最符合屋主期待，且能真正提升生活品質的專屬廚房。

開放式廚房在規劃之初，便應考量到可變動性與擴充性！收納櫃體應預留足夠的擴充空間，特別是對於烤箱等大型電器的擺放位置，以及相關的插座與電源配置，都應事先規劃完善並預留彈性。中島的設計也不僅是單純的工作檯面，可整合洗碗機、微波爐、紅酒冰箱等電器，並將它們置於最適合的動線上，以此來最佳化使用體驗並提升整體機能。雅登廚飾天母店長Alex為屋主量身打造靈活的雙切抽板，能有效收納氣炸鍋、氣泡水機等設備，並可依據使用情境分別拉出使用。結合電器櫃的堆疊設計、醬料抽屜以及升降機能等現代科技與設計手法，不僅達到美感與美學的兼具，更透過如載重滑盤的雙切設計，大幅提升空間的靈活運用性。

三、燈光佈局與櫃體收編，細節決勝廚房美感關鍵

★自然光捕捉結合櫃體照明、色溫調配
燈光在開放式廚房設計中扮演著引導視覺、消弭空間界線的重要角色。透過不同色溫與光線強度的搭配，能呈現出多樣的質感與層次感。Alex會將光線的運用從牆面延伸至櫃體，例如在櫃體內部或邊緣設置線型燈，柔化天地壁與廚具櫃體之間的硬朗線條，有效消弭空間的隔閡感。人工光源與自然光線巧妙結合時，更能創造出獨特的視覺體驗。充足的自然光能讓廚房在日間顯得明亮通透，而傍晚時分，透過精心佈置的人工光源，則能烘托出不同的氛圍。細膩光線佈局使得整個開放式廚房空間富有層次且充滿個性，不僅滿足了實用需求，更展現了獨特的風格設計。

在開放式廚房的設計中，光源的配置不僅關乎照明機能，更是營造空間氛圍的關鍵！關於色溫的選擇，雅登廚飾天母店長Alex強調一致性與功能性並重。6000K的白光因其清晰度高，能真實呈現食材狀態，因此被視為理想的工作照明，主要用於操作檯面；而3000K的黃光則能營造溫馨、放鬆的氛圍。由於開放式廚房的功能已超越單純的烹飪，Alex建議採取白光與黃光混用的策略，依據不同的功能區域與使用情境來搭配。例如，黃光可作為家中的輔助光源，在非料理時間提供柔和的照明。此外，光源的設置點也極具彈性，可巧妙地隱藏於吊櫃的上方、下緣，甚至踢腳板處，讓光線無形地滲透到廚房的各個角落。

★廚房細不細緻的最大差異就是在於角落的收邊
頂級廚房設計中，細節的處理是區分精緻與粗糙的關鍵！完美的收邊不僅能讓空間視覺呈現整潔、流暢的連續性，更彰顯了工藝的精湛。無論是櫃體的見光面，還是中島的邊緣處理，都需要仔細考量如何做到無縫銜接與視覺上的完美收束。此外，「異材質的搭配」是提升廚房質感與個性的重要手法。例如，將溫潤的櫃體系統板材與冰冷的石材檯面進行巧妙結合，透過材質本身的紋理與光澤對比，形成獨特的視覺層次。更進一步，牆面與櫃體三段板材的「對紋設計」，即讓不同平面的紋理能夠相互連續或對稱，也讓整個廚房空間顯得更為協調和諧，營造出高雅而富有設計感的氛圍。

除了視覺上的美學，廚房設計的實用性與耐用度也同等重要，便體現在「五金選擇」上。抽屜的開合順暢度與靜音效果，更直接影響廚房的日常操作體驗與使用壽命，選擇具有緩衝、防潮、耐磨等特性的進口五金，能夠確保廚房在高頻率使用的情況下依然保持最佳狀態。此外，符合人體工學的設計也是不可或缺的一環。
一個設計精良的中島，其高度和寬度都應精準考量使用者的高度與操作習慣，確保在備料、烹飪或清理時都能保持舒適的姿勢。透過這些細節的精準拿捏，從視覺的完美收邊到觸覺的五金質感，再到操作的人體工學考量，共同構築出一個既具高度美學、又兼顧實用與舒適的理想廚房空間。