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非凡 58 台
首播╱每周六22：59 次播╱每周日09：59
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
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醬醬醬醬！繼介紹鳳梨豆醬、海山醬、樹子醬、豆豉醬之後，台灣料理靈魂的經典醬汁還有哪些呢？款款台灣味中，佔有舉足輕重地位的客家風味，絕對不容錯過喔！
層出不窮的食品安全問題，帶動一股回家吃自己的風潮，但在佳餚入口前，還有許多食物吃下肚子前的種種重要環節值得注意，「食材保存」便是其中之一。當新鮮蔬果買回家後，正確而良好的保存方法可以延長食材的鮮度，同時避免營養素快速流失喔！5大有效延長蔬果鮮度秘訣，一起來看看！
健康的生活就應該從挑選安心的食材開始，台灣已經悄悄地誕生了許多值得推薦，為都市、為土地、為健康安全盡一份力的優質商店，以實際的行動關懷農友，讓全民都能吃到無毒的優良食材。 一直以來，我們都知道全台灣各地有許多勤奮的小農，以農務珍惜著我們的土地，循著節氣孕育鮮美蔬果，如果小農的努力有大企業支持，將會有更多人受惠於大地的回饋，「太平洋建設」促成這樁好事，誕生了「SOFR3SH太平洋鮮活」。
買好的新鮮食材，用天然調味料，想要煮出一餐營養、無毒又健康的料理，也得用安全材質的鍋具，並正確使用，才可以發揮效果，《漂亮家居》將鍋具材質分成3大類，並告訴大家如何正確使用，才可以吃得安全與健康。
魚類以外，各式各樣的海鮮處理方式多有不同，本篇介紹常見海鮮類別的處理及料理方式，其實並不難；只要把握撇步，鮮美Q彈的海鮮料理，就能簡單迅速上桌。
清爽的海鮮料理，最適合夏天賞味。不過海鮮的處理可是門大學問，怎麼挑選新鮮食材？如何烹調才能提鮮去腥？以下將針對料理技法、挑選及食材處理等，告訴你各種實用的小知識。
構築台灣料理的靈魂就是醬汁，做出來的菜色對不對味，全看這個「醬」是否地道，那麼你懂這些懷舊台灣菜餚背後的大功臣嗎？現在，請您一起來認識它們吧！
日本人最喜歡早晨來一碗熱呼呼的味增湯，此時最需要能夠長時間保持熱度的鍋具容器；採用蓄熱性極佳的粗土製成燜煮土鍋，鍋中含有豐富的炭化植物成分，經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔，能徹底蒸煮食材直達內部，並讓美味不流失，比起炒菜，利用蒸煮方式更能夠保持食材原本的營養及風味。
