播出時間／
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非凡 58 台
首播╱每周六23：00 次播╱每周日10：00
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非凡 89 台
次播╱每周日19：00
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台視 8 台
首播╱每周六09：00 次播╱每周日06：30
00:00:20
一年之中總是在特別的日子需要犒賞自己和所敬愛的人，即使外頭一片不景氣，但山姆大叔秉持的人人有錢賺的想法，在愈是艱困的時期，愈需要鼓勵這些提供最新鮮上等食材，烹調簡單、鎖住原汁原味卻令人無限懷念的良心事業！
早上九時半，來到Winnie口中那位在台北新店山上的家，四周綠蔭環繞，讓人誤以為闖進哪一處私人別墅森林。孩子們上學，先生去上班，Winnie也趕忙張羅著等下受訪要示範的食材和鍋具，一面應答著門鈴聲，高聲喊著：「門已經開了，推開就可以上來囉！」
基本上，不沾鍋的發明就是為了搞定那些相當容易沾鍋的食材料理，包括蛋類、魚類、沾有麵粉等食材，然而除了不沾平底鍋、不沾炒鍋之外，同樣的不沾材質也可以加諸在湯鍋、牛排鍋、玉子燒鍋、章魚丸燒鍋、可麗餅鍋上，既然料理有多樣變化，不沾鍋也包羅萬象，看看哪些是你有興趣的，不妨買來試試看囉！
源自於法文，Mise en Place代表一切就緒、就定位，everything in place的意思，後來被引用為專業廚務用語，代表烹飪前所有準備動作。創意廚藝文化空間「食旅概念」沿用這個辭彙，透過烹飪及文化活動來結合對的食材、空間、氣氛及人，企圖創造出一個多元玩味新生活學習體驗。以在地食材、料理、發源文化及藝文等元素為基礎，藉由創意空間營造一個共同學習、品味及享受玩味生活的平台。
廚房櫃體多、深度又夠，乍看似乎收納機能強大，但是當放滿一堆碗盤、食品罐頭時，每次拿取都要東翻西找一番，而且放在櫃子最裡面的物品常常隨時間一久而被遺忘。九如歐化精品廚具的陳明珠就建議，流理台下方櫃體最好採用抽屜式設計，抽屜一拉開，所有東西一目了然，不管放置調味料、食材或各類鍋子都合適，抽屜高度可以選擇一小兩大或兩小一大，較淺的抽屜可用來放餐具或碗盤，較深的抽屜可用來放鍋具。
一到初春，不妨動手做幾道超簡單的輕食料理，透過營養豐富及低卡路里、少油膩的食材及烹調方式，運用蔬菜或水果來搭配清爽健康的魚料理，吃得無負擔、做起來也很簡單；再加上粉嫩色系的餐瓷杯碗，視覺上也感受春天氣息。
常常有人問起，什麼餐該搭配什麼酒？或什麼酒與什麼樣的料理最搭配？食材種類這麼多，料理手法皆不同，即使同一種食材在經過不同烹飪方式後，所呈現出的搭配結果也大異其趣，那麼，搭配的酒款必須彈性略微調整。
冬天雖然是芋頭的產季，但其實在台灣，一年四季都能吃到芋頭，可說是唾手可得的食材，再加上台灣的芋頭品質佳，耐蒸、耐煮也耐炸，能製作出多樣化的料理，是非常好運用的食材。再者，從中醫觀點來看，芋頭味甘性平，具有滑腸、行腸胃氣，使肌膚飽滿的功效，放涼後食用，則可治療煩熱、止渴，因此芋頭可說是兼具營養價值和食補療效的食材。
