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台菜與葡萄酒的幸福花火
2012-05-04
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小時候我們常吃的家常料理,諸如:呈現金黃色的菜脯蛋,充滿了兒時便當菜中的美好記憶;而豬肉薄片與蒜泥交融的蒜泥白肉,則是最常見的家常料理。家常料理每一盤背後都代表著一個溫馨的故事,它與充滿人情味與生命力的葡萄酒相互搭配,更能展現出餐酒搭配中的人生感動。
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享受無添加又新鮮的美好 野餐咖啡
2012-04-22
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「我不在家,就在前往咖啡館的路上」,這句話不再只是廣告台詞,而已經成為台北人生活的寫照。大家都在城市裡、巷弄間尋找能舒適待著的咖啡店,但是,要找到真正對味的並不容易,對鄧九雲來說,一家能讓她待上大半天的咖啡店,除了要有好喝的現煮咖啡、好吃的新鮮點心,
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最愛帶便當 窈窕早春輕食料理DIY
2012-04-14
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一到初春,不妨動手做幾道超簡單的輕食料理,透過營養豐富及低卡路里、少油膩的食材及烹調方式,運用蔬菜或水果來搭配清爽健康的魚料理,吃得無負擔、做起來也很簡單;再加上粉嫩色系的餐瓷杯碗,視覺上也感受春天氣息。
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餐酒和西班牙料理的好搭配(下)
2012-04-06
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要把西班牙佳節風味傳香到台灣,那不可缺少的絕對是伊比利橡木子火腿。鵝肝或鴨肝在歐陸地區一直是特色料理,大快朵頤的大好時機,當然就是這個時候了!
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道地法式料理私廚 滿舍
2012-04-01
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問美食部落客Carol到哪裡吃法國料理的經驗讓她難忘?「滿舍」是第一個答案。隱身在車水馬龍的都會大樓中,「滿舍」沒有招牌,若非特別預約,你絕對不會知道這裡竟然有一家法國私房料理,由大家口中的「郭老師」郭滿蕙自己一人烹調與服務。
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餐酒和西班牙料理的好搭配(上)
2012-03-30
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常常有人問起,什麼餐該搭配什麼酒?或什麼酒與什麼樣的料理最搭配?食材種類這麼多,料理手法皆不同,即使同一種食材在經過不同烹飪方式後,所呈現出的搭配結果也大異其趣,那麼,搭配的酒款必須彈性略微調整。
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法國隆河葡萄酒遇上台灣宜蘭溫泉美味
2012-03-14
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來自台中縣鄉下的山姆大叔,自小在家中果園成長,對於台灣水果的氣味有著一股特殊的情懷與記憶。這樣的基礎,在我面對西方葡萄酒時,就將這些口感、氣味轉化成從小熟悉的味道。於是乎,2006年一場世界級的葡萄酒矇瓶大賽,那如DNA般的深刻,使我一舉拿下該屆的冠
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隱身都市裡的無招牌私房料理
2012-03-10
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無招牌私房料理,多數隱身在大街小巷的一般民宅中,沒有廣告、有的甚至不給地址,就靠一支電話開啟了「美食」服務,有些店家火紅的程度,讓饕客們需要提前一個月預約
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簡單又快速 媽媽小孩都愛芋頭食譜 (三)
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