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電爐

   
 
 
電爐
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該如何安排廚具和收納?該用瓦斯爐還是電爐?
 
   
 

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更多關於電陶爐的廚房空間設計圖片[1]
更多關於電陶爐的廚房空間設計圖片[1]

現代人注重養生,輕食無油煙料理也成為目前的料理主流,隨著烹調習慣改變,以及國際原油漲價等因素,在供電系統穩定的台灣,嵌入式電爐的需求也逐步追上歐美先進國家。許多廠商紛紛引進強調無火料理的電爐,不論節能設計與造型功能,都各有千秋。規格相同的單一爐具,可拼接安裝組合,更符合開放式廚房空間規劃需求。

 

 

電陶爐的特性
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用電作為食物加熱的能源,已發展多時,早期的電磁爐,鍋具材質必須受限,而且還得擔心電磁波影響健康。近年來電陶爐逐漸有取代電磁爐的趨勢,不僅不用擔心電磁波影響健康,在原油不斷上漲,各種能源紛紛看漲的時代,加上大家注重養生,不再講究大火快炒的料理程序,電陶爐似乎成為未來烹調爐具的新寵。

其特性如:

1.沒有瓦斯漏氣,一氧化碳釋出的安全疑慮。

2.相同規格的電陶爐,可互相搭配組合。

3.嵌入式平台式設計,強化玻璃爐面,不僅烹調時符合人體工學,使用後更方變清理。

 

電陶爐的運作原理
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使用電爐烹調,在高齡化的歐美先進國家已經成為一種趨勢,相較於早期的電磁爐有電磁波產生的疑慮,目前的電陶爐以鎢絲加熱,不僅可以適用各式鍋具,也不易發生空燒或瓦斯外洩的危險,在料理過程中也較無油煙,非常適合講究健康輕食的現代人使用。

 

電陶爐的採購注意事項
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1.安裝電爐時需先確認電壓,尤其歐洲進口之電爐,大多使用220V的電壓。若為不鏽鋼材質,則必須確定每款爐具有獨立的電閘,以確保安全。

2.嵌入電陶爐時,必須注恴流理檯面板的挖孔尺寸及大小。

3.可視需求選擇單口、雙口、三口或四口爐具。

4.選購熱效能高的電爐,可節省能源,烹調起來既經濟又省時。

 

電陶爐與其他爐具比一比
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類型 特色 安裝便利性 使用壽命 價格帶
電陶爐 電陶爐運用鎢絲加熱,與電磁爐不同,不會產生電磁波,鍋底非自體發熱,有餘熱顯示時,不可直接碰觸爐面。 可安裝於吧台廚房中島與桌面,但平台材質須耐熱耐燃。 3~5年(依個人使用習慣增減) NT.8,000~105,000元
其他爐具 用來蒸食物的檯面電爐或具火山石炙烤功能等特殊爐具。 適合安裝於廚具流理台上使用。 3~5年(依個人使用習慣增減) NT.28,500~117,000元
 
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