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鍋碗瓢盆不再讓廚房亂糟糟

2011-10-12 人氣 30,266
作者_劉繼珩 攝影_Sam、Yvonne、江建勳 插圖_迪普西 參考資料_《大整理術》(麥田出版)、《佐藤可士和的超整理術》(木馬文化)、《收納大師的超級魔幻整理術》(宇河文化)

要說廚房是家中最難收納的區域,相信 90%的人都會點頭(另外沒點頭的10%,應該是很少出入廚房吧!),碗盤、鍋具、調味料、鍋鏟、湯杓等,要如何才能在料理時從容拿取,而不會煮個飯像在打仗一樣混亂呢?

解決鍋具收納
Q:湯杓、鍋鏟、鍋蓋這些經常要用,但形狀又不規則的物品,該怎麼收才會好拿又好看?
A:選擇吊架或附鍋蓋架的爐具形狀、大小不一的鍋蓋、湯勺、鍋鏟收納也常困擾使用者,建議在瓦斯爐下設計側拉吊架,讓湯勺、鍋鏟吊掛收納,並選擇有鍋蓋架的瓦斯爐具,在烹煮時即可直接將鍋蓋立放於瓦斯爐面板上,順手又方便。

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圖片提供_特力屋

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圖片提供_竹桓貿易

A:下拉式掛架方便伸手拿取
除了爐下吊架設計之外,也可將湯勺、鍋鏟的收納置於靠近牆面處,只要輕輕拉下把手,附有掛勾的下拉式掛架就出現了,只要伸手就能取得,省去需要半彎腰拿取的動作時間,眼角餘光也能顧及爐上的鍋具。

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圖片提供_竹桓貿易

Q:我家碗盤、鍋具超多的,堆疊在一起很難拿,櫥櫃內要怎麼設計才會好拿取?

A:常用鍋具不需要收到櫃子裡面
體積較大的鍋具本身就不好收放,因此常用鍋具最好置於便利拿取的位置,不用再收到櫃子內,可以掛勾方式便利使用,至於掛勾的位置,在爐台與水槽之間皆可。

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 圖片提供_養樂多_木_艮


A:分類→考量使用頻率→歸位
想要讓餐具變得好拿,第一步請先將不同功能的碗盤分類,如麵包碟放一起、中型的湯盤放一起、大型的盤子放一起、宴客專用的放一起,分類好之後再依照使用頻率和大小歸位,例如在廚具下方搭配拉籃,擺放一些較不常使用的碗盤,瓦斯爐或水槽下的空間通常約有80 ∼ 90公分寬,亦可搭配拉籃收納一些較重的大鍋具。

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圖片提供_竹桓貿易

A:常用的餐盤拉籃長度不宜過長
經常會使用到的陶瓷碗盤,也可利用拉籃收納,但須注意長度不宜太長,因為長度太長會不好拉開,推拉時也較不符合人體工學,建議以40~45公分的尺寸為佳,不但不會因為碗盤過重而影響鉸鏈品質,也可延長使用壽命。

A:依料理順手動線規劃設計
廚房中的收納設計必須以料理時的動線考量為出發,使用的物品一定要隨手就能拿出,才不會搞得手忙腳亂。Cleanup竹桓貿易公關經理Amber表示,經常使用的物品,放在伸手就容易拿取的地方,不常使用的則放在櫃子裡,依循著使用頻率高低進行收納設計,才能提升廚房的使用效率。

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圖片提供_竹桓貿易


解決調味料收納

Q:調味料的瓶罐高矮、大小都不同,要怎麼擺放才能使用順手又不會顯亂?

A:爐台下抽屜可放置常用調味料
調味罐是料理時不可缺少的物品,理應與煮菜時的爐台最為靠近,所以可在爐台檯面下設計拉式抽屜,將平常常用的調味罐整齊排列,烹煮時只要拉開抽屜就能拿到調味料,不需要再走到其他地方拿取,耽誤料理的時間。

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圖片提供_竹桓貿易

A53:側拉櫃可依瓶罐大小分層收納
調味罐的收納可先依瓶罐大小、高矮分類,若想再更美觀,也可再細分瓶罐的形狀和顏色,分類好之後放置在廚具中所設計的小側拉櫃裡,例如上層放小瓶的調味料,下層則放大瓶的醬油、米酒等,可依照自己的習慣置放;包裝式或家庭號的調味料,若能分裝在形狀及大小統一的小罐中,收納起來會更省事。

收納 收納
 圖片提供_竹桓貿易

解決廚餘收納

Q:用來處理分類的垃圾桶,大剌剌地放在外面容易有異味又不好看,可以藏到哪裡去呢?

A:拉籃、推車讓垃圾桶變不見
廚餘桶和垃圾桶可放置在水槽下方的拉籃中,或在櫥櫃下設計有輪子的收納推車,方便移動收集垃圾和廚餘,但無論哪種設計方式,桶子都一定要記得加蓋,且不可置放超過三天,以免發臭、滋生蚊蠅、細菌。

A:在檯面規劃垃圾投入口
垃圾桶也可整合設計於櫃子中,但必須注意通風,同時也可以將垃圾投入口規劃在檯面上,方便丟棄。

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圖片提供_竹桓貿易

跟整理大師學收納技巧!

《佐藤可士和的超整理術》(木馬文化)說:

只要整理得宜,處於一覽無遺的狀態,就沒有自己無法掌握的事物,最理想的狀態是不但收拾整齊,而且完全掌握物品的擺放位置,一旦決定物品的固定位置,就變得容易掌握。

只要了解什麼是重要的事物,就能輕鬆決定該捨棄什麼,一旦體會到自己周圍的環境正逐漸改善,必定就能明白整理的好處。

捨棄的動作並不容易,因為這是與自己內心的不安在戰鬥,同時也是與暫且的奮鬥。

收納物品清單:廚房
家電設備:冰箱、微波爐、烘碗機、淨水器
餐具:餐盤、餐碗、湯匙、刀叉、筷子、杯子
其他:調味料瓶罐、塑膠袋、保鮮膜、刀具、砧板

 更多收納裝修小撇步--請看裝潢維基百科

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5筆留言
Flank 2011-11-10

拍照好看~實用性還要再研究吧! 一看就是不常使用廚房的人,想的構思~ 不符合人體工學,煮菜時的操作流程!

彥樺 2011-11-04

調味料看起來收的很好...但...如果罐子稍微大一點,可能抽屜就關不起來了耶!

Lillian 2011-11-04

看起來是躺斜的耶!

老王 2011-10-14

那個調味罐是躺斜的嗎?

Ella Kao 2011-10-12

流理臺前掛調理用具的架子感覺超好用ㄟ,不知道大概要多少錢?可以單獨訂作嗎?