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選擇開放式廚房前,必知的 6 個設計重點 X 22 款廚房美圖懶人包

2020-09-01 人氣 5,901
編輯 陳東煌|圖片提供 均漢設計、至文室內裝修、澄橙設計、樂創空間設計、乘四研究所、頑渼空間設計、新澄設計、六相設計、璞沃 空間、日作空間設計、敘研設計、馥閣設計集團、北鷗室內設計、品楨空間設計、爾聲空間設計、合砌設計、湘禾國際設計、大雄室內設計、禾禾設計、奇逸空間設計、六木設計、時雨空間設計
開放式廚房對很多人來說,是裝潢必做的重點,不只是可

開放式廚房對很多人來說,是裝潢必做的重點,不只是可以增進家人互動、招待親友,還可以把雜物藏在吧台下,讓室內坪效變得更大。然而,在規劃開放式廚房前,不免還是會擔心廚房的油煙、清潔問題,是否會成為日後下廚時的隱憂?以下整理了六個開放式廚房必知的設計重點,不管是小坪數或是豪宅設計都能夠當作參考喔!

 

開放式廚房設計重點 1:坪數與人數

 裝潢小提示:只要想清楚需求,小坪數也能有中島廚房! 

開放式廚房固然是不少人夢寐以求的格局設計,但坪數大小決定了開放式廚房該如何規劃,像是一字型廚房就很適合小宅設計,或是加一個中島吧台、延伸出餐桌,都能夠讓不到 20 坪的室內空間,擁有通透明亮的居家氛圍。此外,家中成員的人數多寡、會不會邀約親友到家裡作客,或是有沒有在家裡工作的需求,都是決定是否增設中島吧台的考量點之一。

 

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開放式廚房設計重點 2:美感

 裝潢小提示:色系、風格的統一決定廚房的美醜! 

一般封閉式廚房可以按照自己心意,任意挑選廚具的款式、防濺板的顏色,甚至是地磚的拼法都能夠自由發揮,但開放式廚房就必須考慮有沒有呼應整個居家的風格、色系與材質,無論是要走黑白色系、大地色系、木質調,現代簡約風、美式新古典、無印風,只要與整體風格相互契合,不產生美感的衝突與矛盾,其實拿掉隔間之後的開放式廚房,還是保留了很多廚具機能、外型的彈性。

 

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開放式廚房設計重點 3:通風

 裝潢小提示:抽油煙機百百種,全看烹調方式是哪一種! 

開放式廚房最需要注意的非通風莫屬,除了廚房最好要有對外窗以外,抽油煙機的種類與高度比例也是一門學問,重點列舉如下,而且排煙管最好是直接通向室內,長度在 5 公尺以內,轉彎也不要超過 3 次,否則會大幅影響到排煙時的效率。如果烹調方式習慣以大火快炒、油炸居多,建議可以將廚房分為開放式的輕食區,以及有玻璃拉門相隔的熱炒區,這樣就能兼顧空間開闊感與飲食習慣。

 

●抽油煙機種類:可分為標準式、斜背式、深罩式、漏斗型、倒 T 型、中島型、廚下式抽油煙機等。

●抽油煙機吸力:國產抽油煙機一般吸力在 15 到 18 立方米/每分鐘,進口產品則維持於 12 至 15 立方米/每分鐘之間。

●抽油煙機挑選:一般建議可以選用深罩式抽油煙機,集煙效果較強;現在也很流行爐具安裝在中島吧台區,因此中島型抽油煙機也是不錯選擇。

●抽油煙機安裝:基本上抽油煙機越寬越深,集油程度越好,安裝時建議抽油煙機離檯面高度約為 65 到 70 公分,這樣既能集油又可以保持視線暢通。

 

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開放式廚房設計重點 4:清潔

 裝潢小提示:不鏽鋼檯面搭地鐵磚防濺板,好擦拭又很有型! 
開放式廚房是否乾淨,會直接影響到居家的整體感受,所以建議廚房檯面,可以選用好擦拭、好清潔的不鏽鋼材質,爐具也可以使用表面平整好擦的 IH 爐,既可以便於清潔又能減少油煙,照顧家人健康。廚房的防濺板則可以依照喜好與風格,挑選地鐵磚、花磚或是烤漆玻璃去做搭配,尤其是近期很流行的地鐵磚,就能夠透過紋路、拼法的差異,變化出特色立面,同時又很好清潔。

 

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開放式廚房設計重點 5:收納

 裝潢小提示:選擇嵌入式電器櫃,避免花花綠綠的家電佔空間! 
不像封閉式廚房可以關上門,就將雜亂未洗的鍋具隱藏起來,或是把家電通通擺在檯面上,也不用管彼此是否搭配,開放式廚房相當注重整體的一致性和輕盈感。因此,開放式廚房的櫥櫃可以依照屋高和物品多寡,選擇是否要懸吊式櫥櫃,或是可以在櫥櫃的重點區域,運用通透的玻璃門片,展示收藏的漂亮杯盤。烤箱、微波爐等大型家電,也建議選擇嵌入式電器櫃,將檯面留給烹調、家人互動使用。

 

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開放式廚房設計重點 6:風水

 裝潢小提示:爐灶跟洗手槽選邊放,保護廚房安全! 
開放式廚房的風水忌諱其實跟一般廚房大同小異,只是因為開放式廚房沒有隔間區隔,因此如果特別注重風水的話,盡量可以利用輕食熱炒分區的方法,讓中間的拉門避掉開門見灶的疑慮。此外,灶口上方不可有窗,爐灶跟洗手槽位置至少維持距離 60 公分,以免影響到安全。建議廚房可以運用 L 型、ㄇ 型廚具去調整爐灶位置,如此一來就能有效化解這些風水問題,又能保持烹飪動線的流暢。

 

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開放式廚房美圖懶人包

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