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讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣

2013-01-24 人氣 10,302
文_Amily 圖片提供_絕享設計

 

雖然沒有任何研究證明:在好的廚房裡做出來的菜就一定好吃,但是在一個賞心悅目的廚房空間,心情比較容易放鬆,做出來的菜或許也比較美味好吃,甚至也能達到賞心悅目的功效,把吃飯也變成一種生活享受,而這樣的夢幻廚房及餐廳要有什麼樣的規劃呢?


讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
建議在廚具上櫃的下方加裝 LED 燈具,增加廚房照明及使用便利。

 

Point 01 除了明亮,還是明亮
沒錯!想要有個舒適的廚房及用餐空間,當然是要「亮」!才不容易把鹽巴放成糖,把醋當成醬油!但這個明亮的條件也是有基地限制的,若是可以把廚房及餐廳移到緊靠窗台地方是最好的選擇,除了明亮外,也較通風,讓廚房料理時的氣味較快散去。而且在自然光源下用餐除了食補,還能進行體內 B 群的吸收。若沒有辦法,建議不妨可以在廚具上櫃的下方加裝 LED 燈具,並在餐桌或吧台吊燈,一來照明,二來也能營造溫馨的用餐氣氛。
另外,廚房工作區及工作檯面明亮除了方便外,也是安全考量。餐廳區明亮度可以比廚房稍弱,但保持桌面依然明亮,可利用燈光設計,讓用餐區域周圍氛圍有不同照度及光影變化,使家中餐廳可以依用餐主題做變化,例如當一群人在家聚餐則可以變得明亮,兩人用餐可以調整成較閒情逸致或浪漫氣氛。

 

讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
能將餐廳、廚房設置在有陽光處是最佳選擇。


Point 02  充足且流暢的活動空間
在傳統居家隔間裡,廚房跟餐廳是分開的,導致兩邊空間都狹小不易使用。因此若可以的話,絕享設計建議不妨將兩個空間打通結合,讓空間使用更為廣寬。此外動線規劃上,最好留出約 100 公分以上的走道,能容納兩人錯身行走,才不易發生廚房碰撞產生口角或使用不便的情形發生。

 

讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
留寬敞的行走動線,作菜或清理才便利,也不易發生口角。

 

Point 03  選擇好清理的廚具材質
目前市面上的廚具設計多樣化且技術上十分成熟,因此差別在於適不適用而已。若是想要節省廚具的清潔及保養時間,建議最好挑選容易維護的面材,例如檯面最容易清理的是不鏽鋼,但因為不美觀已少用,多半仍採用人造石會比大理石來比較容易保養。這是因為由於檯面有沾汙吃色問題,人造石可以打磨方式處理,大理石因有毛細孔會吸入,所以吃色較難處理;門板則可以選擇結晶鋼烤面板或美耐板等。另外,用烤漆玻璃立面取代磁磚。至於廚具五金方面,若預算足夠,建議安裝用身體觸碰即會開啟的「拍拍手」,但與緩衝絞鍊相比,拍拍手雖較便宜許多,也相對較不耐用,所以在採用上最好要多方考量。另外,也可用遙控器操作的自動升降櫥櫃等,在兩手忙亂作菜的流程或清理上會幫助很多。

 

讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
白色結晶鋼烤面板及人造石檯面的廚具,搭配烤漆玻璃立面,反而讓人養成隨手清理的好習慣,也有放大空間的視覺效果。

 

Point 04  利用鏡面放大空間感
另外,可以善用鏡面等建材,放大廚房及餐廳的空間感,像是運用在吧台下方立面、餐廳主牆面上或天花板,都能達到不錯的效果。同時透過鏡面反射也會增加餐廳及廚房的採光亮度,更顯明亮。

 

讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
利用造型茶鏡營造餐廳的空間感,同時也有視覺放大效果。

 

Point 05  選用玻璃拉門材質好清理
若是家中仍無法改變傳統料理的習性,建議可以在餐廳及廚房間設置一拉門,在必要時開闔。但為清理方便,最好採用玻璃拉門會比木造拉門來得容易清理,同時也可增加彼此空間的採光照明。

 

讓吃飯也是一種享受的5大廚房及餐廳設計要訣
玻璃拉門讓廚房及餐廳的光源可彼此通透。

 

小編看設計
哇~看到這樣的廚房、餐廳設計,想不下廚也難。尤其是在露台設計的餐廳及廚房,無論是晴天或雨天,在自然光源下用餐,不但吃得健康、晒得健康,什麼憂鬱 Blue 都會變不見吧!

 

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