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量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!

2013-10-31 人氣 13,501
作者_劉芳婷 圖片提供_原木工坊

 

開放式廚房是現代廚房設計的主流,當餐廚區連成一氣,利用吧檯區隔空間,或當作備餐檯使用,甚至作為簡便的餐桌或早餐吧,是目前時興的設計。有些人喜歡在家烘焙西點,利用吧檯設計,可將烤箱、微波爐等廚房電器用品藏起來,讓廚房機能齊全,卻不會破壞美感。
以質樸自然的空間設計著稱的原木工坊李佳鈺設計師,其作品中經常出現各式不同的吧檯設計,透過這次訪談,李設計師不吝將各種吧檯設計的訣竅與大家分享。

 

Q 1  設計吧檯時該如何確認使用需求?
不同的使用需求,不僅會影響吧檯的造型、高度、深度,甚至會影響管線、電路的安排。想在家中設計一個吧檯,首先須釐清自己需要那些機能,究竟是要當備餐檯區隔空間,還是得兼具餐桌、電器櫃、收納、展示櫃機能?
舉例來說,有些吧檯兼具流理台的機能且與水槽結合,設計時,不僅水電管線的配置也必須與之配合,高度也必須在85 ~88公分才能符合人體工學。而吧檯的收納設計,若需結合電器櫃,則必須考慮電源插座與管線的配置,部分大型廚房電器,需要用到220v的電壓,設計時都要將這些因素考慮進去,才能確保用電安全。

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!
開放式廚房的吧檯,不僅可區隔空間,同時可當備餐檯用。究竟吧檯是否要當電器櫃,或當作餐桌,都必須在事前想清楚,才能作出符合需求的設計。

 

Q 2  檯設計的材質選擇有哪些?
雖然原木工坊的吧檯都是採用松木實木作為主要素材,但在廚房使用檯面,免不了與溫度較高的鍋、碗、瓢、盆接觸,因此除了原木之外,還會搭配內嵌的耐熱磁磚。此外,若吧檯上要配置高櫃,兼具展示收納機能,則會用到玻璃等材質來搭配。

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!
除了松木實木之外,耐熱的磁磚,以及用於展示收納櫃的玻璃,都是常用的材質。

 

Q 3  如何拿捏吧檯的尺寸?檯面高度、走道寬度是否有標準可循?
前面談到吧檯高度會依使用方式不同而有差異,除此之外,吧檯桌與櫃身之間內縮的深度,也與使用方式有關。若要當作餐桌用,櫃身至少需從檯面內縮18公分,才能讓雙腳舒服地放置而不顯侷促。至於吧檯與廚房流理台之間的走道寬度,若不當餐桌用,只需預留70~80公分的通道即可,但若內側需當成餐桌或吧檯桌使用,則須額外增加60公分的寬度才能在有人入席的狀況下通行無阻。因此,設計時,得先考慮自家廚房的空間是否足夠。

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!
吧檯與廚房流理台間的走道寬度該預留幾公分,也是一門專業的學問。

 

Q 4  何估算訂製吧檯所需費用?
吧檯設計的造型、收納細節以及使用的材質都會影響造價,因此很難有一個確切的收費標準。但以原木工坊用實木設計的吧檯來說,一般簡單而不需上櫃的吧檯,費用大約在兩萬元上下,若需要設計上櫃收納,費用則會多達三萬元以上不等。

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!
圖片提供_原木工坊 

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題! 
吧檯的費用會與造型、收納細節有關,很難有固定的價格,一般而言需要設計收納上櫃的吧檯,費用會比單純只有吧檯桌的貴。

 

Q 5  怎樣設計才能讓吧檯與整體空間風格搭配?
雖然都是實木吧檯,但若運用不同色彩、線條與門片設計,就可以呈現英式、美式、法式鄉村風,甚至現代風格等不同特色。若要讓吧檯與整體空間風格相呼應,首先可以運用色彩或線條的呈現,點出不同的風格特質。透過實木上漆的方式,讓風格丕變。此外,簡潔俐落而沒有飾板的櫃門,則可與現代混搭的風格呼應。此外,還可透過收納抽屜門片上的五金把手等配件,改變設計風格。

量身打造吧檯設計:品酒、品咖啡、品茶都沒問題!
透過不同的用色、線條、五金配件搭配,可讓吧檯呈現不同的設計風格。

 

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